Hur lyckas man få en vanlig konsument att betala 39 kronor för en glasspinne? Frågan går till Ola Inser, som tillsammans med sin kompanjon Thomas Cleverdon ligger bakom konceptet Los Pistoleros som redan gjort sitt intåg i en rad butiker i västra Sverige och som nu vill expandera vidare.
Livsmedelsindustrins hållbarhetsmanifest har redan blivit en framgång, där allt fler företag nu väljer att ansluta sig. – Det är ett bra sätt att konkretisera vårt arbete, säger Stina Andren, hållbarhets- och utvecklingschef på Kiviks Musteri.
Arash Derambarsh lyckades driva igenom ett förbud för franska livsmedelsbutiker och restauranger att slänga mat. I dag blev det klart att han får priset WIN WIN Gothenburg Sustainability Award för sitt arbete.
Drygt 150 gäster var på plats när Europas största och effektivaste anläggning för sortering av plastförpackningar invigdes i dag i Motala. – Sverige ska bli världsledande på återvinning av plastförpackningar, säger Mattias Philipsson, vd på Svensk Plaståtervinning.
Med hjälp av kampanjen ”The purest meat on the planet?” vill Atria profilera det finska köttet i Sverige. Målet är att etablera det som ett betydligt bättre alternativ än annat importerat kött.
Bristen på kompetens ett stort problem inom hela livsmedelskedjan, inte minst saknas det utbildade kockar. Därför startar Fazer Food Services tillsammans med Astar och Arbetsförmedlingen snabbutbildning till kock med garanterad provanställning.
Valet till Europaparlamentet är precis avklarat. Men vad händer nu? Frågan går till Nicklas Amelin, EU-expert på Livsmedelsföretagen.
Nätverket Pollinera Sverige har i samarbete med bred expertis tagit fram ett manifest för hur Sverige kan bevara och skydda sina pollinatörer. Manifestet kommer att överlämnas till miljöministern och landsbygdsministern ”som en injektion i arbetet att skapa en övergripande strategi för pollineringen i Sverige”.
Glasstillverkaren Lejonet & Björnen har ändrat formuleringen på sina förpackningar efter uppmaning från tillsynsmyndigheten. Nu står det inte längre att glassen är gjord av ”äkta råvaror” utan i stället av "goda råvaror & äkta kärlek”.
När tidskriften National Geographic listar världens bästa matdestinationer under 2019 finns Göteborg och den svenska Västkusten med i topp som enda nordiska destination. Bland annat lyfts räkmackorna och de småskaliga bryggerierna fram.