Nyhetsarkiv

Axfood storsatsar för att möta den ökade efterfrågan på färdiga måltidslösningar. Nu finns ”Middagstricket” på menyn. – Kunderna ska få bra mat på bordet snabbare, säger EMV-chefen Johan Neuman.

Att plocka ihop sin egen sallad i butik är ett koncept som lockar kvinnor och män i alla åldrar, från småstad till storstad, och från blus och kavaj till verkstadsoverall. Livsmedel i fokus träffar Magnus Johansson, Head of Marketing för Greenfoodföretaget Picadeli som fyller tio år i år – och som växer så det knakar i både Sverige och stora delar av Europa.

Expressleverenser av både mat och färdiga måltidslösningar hela vägen hem till kunden är Ica senaste grepp i kampen mot restaurangerna. – Det här är ett attraktivt erbjudande, säger vd Per Strömberg till Livsmedel i fokus.

Mindre skräp i naturen. Det är målet när Coca-Cola i Sverige och The Coca-Cola Foundation stöttar stiftelsen Håll Sverige Rent.

Simple Feast rekryterar tv-kocken Maximillian Lundin som ny Sverigechef. Uppdrag? Att göra Simple Feast till det självklara valet för växtbaserade och ekologiskt hållbara måltidsleveranser till hemmet.

Ikeas köttbullar är minst lika kända som bokhyllan Billy, och den utan konkurrens mest populära rätten i varuhusens restauranger. Nu arbetar företaget med att ta fram en ny och mer hållbar köttbulle av växtbaserat protein.

Sötlupin, åkerböna, gråärt och raps. Det är basen i den innovativa baljväxtfärs som kommer till fyra Hemköpsbutiker den här veckan. Det handlar om en svensktillverkad produkt som kan användas som alternativ till både vanlig köttfärs och veganska alternativ, som ofta är baserade på importerad soja.

Löfbergs har vunnit en prestigefull bronsmedalj i innovationstävlingen SIAL Innovation 2019 för sitt sortiment med iskaffe. – Helt fantastiskt, säger Jon Leirfall Fornes, som ansvarar för Löfbergs verksamhet i Kanada.

”Hey food industry, show us your numbers". Så lyder Oatlys kaxiga uppmaning till den globala matindustrin. – Det är bara en tidsfråga innan fler företag redovisar sitt klimatavtryck, säger David Bryngelsson, vd på Carboncloud – företaget som gör beräkningarna som trycks på Oatlys förpackningar.

European Symposium on Food Safety ägde rum i helgen – en årlig konferens som arrangeras av International Association for Food Protection, IAFP. – Att arbeta för ökad matsäkerhet handlar om att lära känna sin fiende, säger Ingela Marklinder, docent i kostvetenskap vid Uppsala universitet och en av dem som deltog i konferensen.