Varma och regnfattiga somrar kan bli vanligare i Sverige enligt SMHI:s klimatmodeller, vilket blir en utmaning inom primärproduktion. Men nu har forskare i Sverige och USA hittat en metod för att parera torkan med exakt rätt bevattning.
Från färska örter till kryddiga röror behöver steget inte vara långt. Nu ger sig Svegro in i en helt ny produktkategori och lanserar örtpesto, gjord på räddade överskottsplantor från växthuset.
Tolv av de nominerade produkterna till den senaste omgången av antitävlingen Årets matbluff har anmälts till livsmedelskontrollen. – Detta är pinsamt för hela livsmedelsbranschen, säger Björn Bernhardson, verksamhetsledare på Äkta vara, som står bakom utmärkelsen.
Allt fler svenskar väljer bort ekologisk mat i kundvagnen, enligt en undersökning från Matsmart. Den vanligaste orsaken till att man avstår är priset.
"Seafood from Norway" är ett välkänt begrepp. Trots att varumärket bara har funnits i två år visar en färsk undersökning från Norges sjömatråd att kännedomen bland svenska folket redan är uppe i 45 procent.
Stjärnkocken Paul Svensson öppnar gatukök tillsammans med Stockholm Gas. Men maten som serveras är långt ifrån någon snabbmat – tvärtom. Den som beställer får vänta i ungefär sex månader på att få äta maten.
Glöm Natural Products Scandinavia för nu har Nordens största mässa för naturliga produkter både fått ett nytt namn och ett bredare innehåll: Eco Life Scandinavia, som arrangeras i Malmö 13-14 november.
Glassföretaget Lejonet & Björnen uppdaterar sin förpackningsdesign för att tydligare uttrycka ursprunget och hantverksmässigheten i produkterna. – Premium, vardagslyx, ansvar och tradition är några av ledorden vi utgått ifrån, säger vd och ägaren Katarina Mild.
Paradiset lyfter försäljningen och öppnar fler butiker. Samtidigt förlorade kedjan drygt 40 miljoner i fjol. – Satsningen är långsiktig, säger grundaren och vd:n Johannes Cullberg.
Det behövs aktiva satsningar på kunskap och innovation för att svenska livsmedelsproducenter och svensk livsmedelsindustri ska kunna konkurrera med utländska producenter, enligt en ny rapport från Jordbruksverket. – Man måste se till hela värdekedjan, säger generaldirektör Christina Nordin.