Han är en hängiven ostälskare som lyckats tredubbla omsättningen under sina 15 år som vd på Wernersson Ost. Efter sommaren lämnar Magnus Ekstrand stafettpinnen vidare. – Det är dags för någon annan att ta företaget till nästa miljard, säger han till Livsmedel i fokus.
Ett brittiskt filmteam har besökt svenska Burträsk för att skildra den unika smaken och historien om Västerbottensost. Dokumentären sänds nu på GreatBigStory.com.
Ambitionen är att vidareutveckla svensk matkultur och skapa nya matklassiker. Nu lanserar Årets Kock ”Årets Rätt”, i år skapad av David Lundqvist, Årets Kock 2018 och regerande svensk mästare i professionell matlagning.
Maträddar-appen Karma fortsätter sin framgångsresa och expanderar nu till Frankrike. – Det känns extra kul att lansera i Paris, som är känd som gastronomins huvudstad, säger Elsa Bernadotte, medgrundare och operativ chef på Karma.
Lukta, provsmaka och ta chansen att blanda din egen grillrubb. När kryddmarknaden Taste by Santa Maria öppnar på en 30 kvadratmeter stor inspirationsyta i köpcentret Mall of Scandinavia i Stockholm blir det mesta möjligt för kunderna.
Både mat, dryck och andra produkter påverkas vid kontakt med syre. Nu har forskare verksamma vid KTH tagit fram en förslutningsteknik som släpper ut vätska åt ena hållet men inte släpper in syre åt det andra. Innovationen skulle kunna användas för att förlänga sista förbrukningsdag för en mängd olika produkter.
Kronfågel vill göra det enkelt att äta gott och klimatsmart. Inför grillsäsongen lanseras därför bland annat en BBQ-tallrik med ett klimatavtryck som motsvarar endast 40 procent av en genomsnittlig måltid.
Mat ska vara roligt, enkelt och gott. Nu får 50 familjer möjlighet att testa Urban Delis relanserade middagstips från butik och saluhall, i syfte att ta fram ”den perfekta middagslösningen som passar den urbana familjen”.
Plötsligt är en vegansk chokladtårta bara ett samtal bort. Dessertakuten är bageriet Almondys sätt att se till att ingen blir utan dessert. Dessutom är både själva kakan och leveransen gratis.
Odlad med Omtanke är namnet på branschorganisationen Matfiskodlarnas nya nationella branschriktlinjer. De har tagits fram i samarbete med Nationellt Kompetenscentrum för Vattenbruk (NKfV), SLU Aquaculture och Swemarc, och har fokus på både djurhälsa och djurvälfärd.