Just nu pågår den 84:e upplagan av mat- och jordbruksmässan Internationale Grüne Woche i Berlin – och Sverige är på plats. – Genom att visa på de mervärden som svenska livsmedel har att erbjuda vill vi skapa tillväxt på den svenska landsbygden, säger Camilla Bender Larson på Jordbruksverket.
Vad innehåller egentligen den historiska överenskommelsen mellan Socialdemokraterna, Centerpartiet, Liberalerna och Miljöpartiet? Ingela Stenson, chefredaktör för Livsmedel i fokus, har plockat ut godbitarna som berör livsmedelsbranschen.
Gör-det-själv-måltider mitt i naturen ska locka utländska besökare till Sverige. Nu lanseras The Edible Country – en satsning som Visit Sweden gör i samarbete med Turistrådet Västsverige och ytterligare sex regionala turistorganisationer.
Vad har pyttipanna, potatisgratäng och chips egentligen gemensamt? Tja, dels består de till övervägande del av potatis, dels är det produkter som alla drabbats av oväntade inslag av golfboll.
Linda Elvingson på Ängsholmens gårdsmejeri har en dröm. Hon vill producera världens bästa buffelmozzarella. – Jag vill att vår ost ska bli mozzarellabranschens svar på Teslan, säger hon.
Brittiska Tesco slår ett slag för folkhälsan och ökar fiberinnehållet i flera populära produkter i det egna sortimentet. Beslutet ligger helt i linje med den brittiska regeringens ambitioner att få invånarna att dubbla intaget av kostfiber.
Nu har de fem finalisterna till Årets matbluff 2018 avslöjats. Ett antipris som delas ut av föreningen Äkta vara för att skapa förändring.
Lantmännen Unibake växer och har förvärvat den australiska bakverkstillverkaren Bakery Du Jour. Det innebär att bageriet i Melbourne med 90 anställda nu är en del av verksamheten.
Tio Ica Kvantum-butiker i Skåne lanserar en egen friskvårdsavdelning för att främja sunda vanor hos kunderna. – Det är tid att vi tar vårt ansvar, säger Ica-handlaren Jens Bertilsson, som är en av initiativtagarna.
Visst kan insekter bli ett miljömässigt hållbart proteintillskott för både människor och djur. Men det är inte självklart att matinsektsindustrin blir bra för miljön, enligt forskare från Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU.