Honung är ett av världens mest förfalskade livsmedel, något som inte minst drabbar den svenska produktionen av honung. – En större inhemsk produktion minskar utrymmet för importerad prisdumpad honung, säger Staffan Tegebäck på Biodlingföretagarna.
I nästa vecka samlas producenter och inköpare från hela Europa på Nordic Organic Food Fair i Malmö. – Svenska mervärden svarar mot omvärldens växande efterfrågan på hälsosam, hållbar och trovärdig mat, säger Charlotte Bladh André, vd på Organic Sweden.
I över 22 år har Cajsa Warg på Södermalm varit ett begrepp för alla som vill att det ska vara en personlig upplevelse att handla mat. Nu byter butiken namn och blir ROT Butik & Kök.
Alla har vi våra favoritprogram men ibland är det läge att hitta något nytt att lyssna på. Livsmedel i fokus tipsar om fem poddar som lättar upp höstmörkret för alla som är det minsta intresserade av mat, näring och måltidskultur.
Det här med räkor och vitt vin som ett bra förspel har fått stöd från forskningen. En ny studie visar nämligen att regelbunden och hög konsumtion av sjömat både ökar sexlusten och chansen att bli gravid.
Frukt, grönsaker, växtodling och djuruppfödning – den svenska livsmedelsproduktionen påverkar miljö och klimat i betydligt mindre utsträckning än internationell livsmedelsproduktion. Det visar en ny rapport från Naturvårdsverket.
En kock som brinner för att få fler att upptäcka fördelarna med att äta grönt. Livsmedel i fokus träffar Fredrik Kämpenberg, som vill ta det växtbaserade köket till nya nivåer.
Icas hållbarhetschef Maria Smith har fått MBA-stipendiet. Via utbildningen hoppas hon kunna integrera ledarskap och företagsfrågor med hållbarhetsarbetet. – Det finns väldigt mycket kvar att göra, säger hon.
Siktet är högt inställt för varumärket Bärta som är ett nyutvecklat vegetariskt måltidsalternativ baserat på ärtor från Öland.
För att minska skräpet i Europas hav och på stränderna har EU beslutat att förbjuda ett antal engångsartiklar i plast. Redan nu har flera livsmedelskedjor börjat se över vad de säljer och i samarbete med producenterna byta ut plasten mot alternativa material.