Nya tv-programmet Maträddarna, som leds av journalisten Anne Lundberg och kocken Paul Svensson, har fått Martin & Servera att inleda ett spännande samarbete med Kronfågel, där gamla värphöns nu ska förädlas till burgare.
Den internationella mässan China International Import Expo äger rum den här veckan i Shanghai. Lantmännen är ett av de svenska livsmedelsföretag som är på plats, och som bjuder mässbesökarna på müsli och kanelbullar.
I går avgjordes Chark-SM i Göteborg. Kvällens stora vinnare var Jokkmokks korv och rökeri, som knep mästartiteln i hela tre kategorier. – Vi är mållösa. Men så pratar vi ju inte så mycket i Jokkmokk heller, säger ägaren Magnus Kvickström.
Ingela Stenson, omvärldsanalytiker på United Minds och chefredaktör för Livsmedel i fokus, befinner sig på årlig trendspaning i USA, denna gång i Los Angeles och Napa Valley.
Tillväxtverket har beviljat drygt tre miljoner kronor till ett projekt som ska ge nyanlända kvinnor i Örebroregionen utbildning och samtidigt minska utanförskapet. – Det kommer att leda till riktiga jobb inom livsmedelsbranschen, säger Annika Grälls på Alfred Nobel Science Park.
Livsmedelsföretagen har satt som mål att fördubbla den svenska livsmedelsexporten till år 2025, från dagens 50 miljarder till 100 miljarder kronor. Nu presenteras ”Exportrapporten” – en genomgripande analys med sex konkreta förslag som ska hjälpa till att göra verkstad av visionen.
Årets Utstickarpris, som delas ut av Polarbröd, går till krögaren och dokumentärfilmaren Tina-Marie Qwiberg, för hennes brinnande engagemang för natur, miljö och livsmedelsproduktion och viljan att göra skillnad. – Att vinna det här priset var ett riktigt jäkla halleluja-moment, säger hon.
Se, smaka, shoppa, delta och upplev! På Kulinariet i Stora Skedvi har man samlat de bästa råvarorna och leverantörerna från trakten. – Vi skapar möten mellan kunder och livsmedelsproducenter, säger ägaren Anders Åkerberg.
Hos frukt- och gröntgrossisten Hedenbys brinner man för att hjälpa butiker att inspirera och lyfta fram varorna på bästa sätt. – Vi tar med det bästa av varje vara som finns i branschen. Sedan försöker vi genom våra exponeringar lyfta fram färgen, formen och smakupplevelsen, säger Nicklas Westin, marknadsansvarig på Hedenbys
Honung är ett av världens mest förfalskade livsmedel, något som inte minst drabbar den svenska produktionen av honung. – En större inhemsk produktion minskar utrymmet för importerad prisdumpad honung, säger Staffan Tegebäck på Biodlingföretagarna.