Över 7 000 utställare kämpar om uppmärksamheten på Sial-mässan i Paris. En av dem är svenska Lohilo, som fått en smakstart med många besökare i montern som är nyfikna på den svenska proteinglassen. – Jag är överväldigad, säger glassmästaren och delägaren Dan Isakssson.
…presschef på Coop och en av talarna under ett heldagsseminarium kring produktsäkerhet och svinn, som LivsmedelsFöreningen arrangerar i Göteborg 13 november.
Arla satsar 16 miljoner på forskning om hållbar livsmedelsproduktion, i samarbete med Stiftelsen Lantbruksforskning. – För oss är det viktigt att förstå hur våra produkter kan bidra till en hållbar kost i alla led, säger Anna-Karin Modin Edman, hållbarhetschef på Arla Sverige.
Allt fler konsumenter efterfrågar hälsosamma och klimatvänliga alternativ till den vanliga korven och smörgåspålägget. Nu lanserar Kronfågel och KLS Ugglarp ett unikt samarbete som ska ge matbutikernas charkdiskar ett lyft.
SM i Mathantverk slog nytt rekord med hela 49 tävlingsklasser och drygt 450 småskaligt producerade produkter från hela Sverige. Vad som imponerade mest? Picklade plommon!
Den här veckan säger Livsmedel i fokus grattis till Estrella, vars populära potatischips Estrella Sourcream & Onion fyller 30 år. Sedan lanseringen 1988 har den varit Sveriges mest sålda smak på chips – och dessutom skapat både konflikter och myter.
I går slogs dörrarna upp till Lidls prestigeetablering på Sibyllegatan på Östermalmstorg i Stockholm. – Det känns jättekul att äntligen få öppna. Butiken har varit efterlängtad av Östermalmsborna, säger Ida Kroner, butikschef på Lidl Östermalm.
Ena stöveln i det traditionella mjölklandskapet och den andra i framtiden. Nu lanseras Gry på bred front – en helt ny sorts mejeriprodukt från Emåmejeriet i Småland. – För mig är det svenska ursprunget viktigast. Om det sedan handlar om något som föds upp eller odlas spelar mindre roll, säger vd Patrik Evertsson.
Arla ska flytta osttillverkningen i Boxholm till Östersunds mejeri, vilket innebär en kostnadsbesparing på 14 miljoner kronor per år. – Arla måste följa utvecklingen och anpassa verksamheten efter det som skapar mest värde för våra ägare, mjölkbönderna, säger Erik Bratthall, presschef på Arla.
Svenska Mästerskapen i charkuteri har skänkt ett ton av Sveriges bästa charkuterier till socialt utsatta människor i Göteborgsområdet. – Det känns extra bra i år då temat är hållbarhet, säger Annika Altskär, tävlingsansvarig på Chark-SM.