I snitt kastas 114 gram per lunchportion på kommunala äldreboenden, enligt en kartläggning av matsvinn som Livsmedelsverket genomfört. Undersökningen visar även att få kommuner följer upp hur mycket av den mat som serveras som äts upp, samtidigt som undernäring bland äldre är ett utbrett problem.
Spännande möten, spänstiga debatter och nya insikter. När Livsmedel i fokus ber en handfull branschpersonligheter att sammanfatta årets upplaga av Almedalsveckan är det positiva tongångar men även en del önskemål inför nästa års event.
Mer mat i maten. Det är sloganen för Alex & Phil, ett värderingsstyrt livsmedelsföretag som producerar hållbar och hälsosam barnmat i premiumsegmentet.
– Vi drivs av att göra saker på riktigt, säger Jenny Wessblad Hårdh, som grundat företaget tillsammans med sin man Robert Hårdh.
Paulig och Polarbröd satsar på hållbart odlad saffran. De båda bolagen går in och stöttar Blueredgolds skalbara inomhussystem för för året-runt-odling av saffran, med hjälp av robotar och AI.
Almedalsveckan pågår för fullt och under tisdagen arrangerades den så kallade Livsmedelsdagen i S:t Clemens ruin – en dag fylld med högaktuella samtal och seminarier. Bransch- och arbetsgivarorganisationen Livsmedelsföretagen bjöd in till ett panelsamtal på temat om vad som egentligen är viktigast: att maten är svensk eller billig? Medverkade gjorde bland andra Ulf Mazur, vd [...]
För Livsmedelsföretagens vd handlar det mesta om att ha rätt inställning. Och trots tuffa tider ser Björn Hellman egentligen bara möjligheter för livsmedelsindustrin. Men de omtalade regelförenklingarna tror han på först när han ser dem.
Coca-Cola Europacific Partners satsar 4,4 miljarder kronor på utsläppsminskningar i leverantörskedjan – och letar aktivt efter nya idéer och teknologier som kan hjälpa till att minska klimatpåverkan ytterligare.
Under måndagen meddelade EU-kommissionen att man drar tillbaka det föreslagna Green Claims-direktivet, något som välkomnas av Livsmedelsföretagen.
– Det är klokt av EU att nu ta ett steg tillbaka, säger Sara Sundquist, hållbarhetsansvarig på branschorganisationen.
Under förra året importerade Sverige 6,5 miljoner ton livsmedel till ett värde av 220 miljarder kronor. Majoriteten av de importerade livsmedel kommer från Europa, med frukt och grönsaker som den mest dominerande varugruppen. Det visar en färsk rapport från Svensk Dagligvaruhandel.
Fontana vill bidra till att vi lever lite mer grekiskt, och då menar de inte bara att matbordet ska fyllas med medelhavssmaker. Deras nya kampanj, Lev lite mer grekiskt, tar grekisk livsfilosofi på allvar genom att lyfta fram filoxenia – konsten att göra plats för både nya och gamla vänner.