Nyhetsarkiv

Scan lanserar två nyheter i ish-familjen – Pastejish och Faluish, där en stor del av köttet har ersatts med grönsaker.

Det blev tryffelbearnaisen, med en mikroskopisk mängd tryffel signerad Erik Lallerstedt, som tog hem Årets matbluff. I år deltog nästan 14 000 personer i omröstningen, vilket är mer än dubbelt så många som förra året.

Hur ser framtiden för plastbärkassen ut? Är det bättre att använda papperskassar? Det är två bärande frågor när tidningen nord emballage arrangerar en konferens på temat bärkassar i Stockholm den 7 februari.

Garants tonfiskburkar har fått en kod som visar på hållbart fiske. Koden visar var fisken kommer ifrån och vilka fångstmetoder som har använts.

Bjärefågel blir den första kycklingproducenten som klimatcertifierar sin uppfödning och produkten Bjärekyckling.

Nästan hälften av svenskarna äter så kallade ”fri-från”-produkter. Det vanligaste är att välja bort laktos, socker, tillsatser och gluten.

Paraprobiotika, eller probiotika som inte längre är levande, har i ny forskning visat sig ha liknande hälsofördelar som levande bakterier.

Nu startar ett forskningsprojekt som har syftet att utveckla klimatsmarta och proteinrika livsmedel från svenskodlade baljväxter, till exempel ärter, bönor och linser.

Den 27 april återkommer konferensen Livsmedelsförpackningar i fokus, som blev en succé förra året. En av talarna är Johan Ununger, vd i Saltå Kvarn, som kommer att prata om förpackningen ur ett hållbarhetsperspektiv.

En av talarna på konferensen Livsmedelsförpackningar i fokus är Åsa Berg, vd i guldäggsbelönade designföretaget Garbergs Project.