Åtta av tio konsumenter betalar gärna mer för kyckling som producerats med ett förbättrat djurskydd, enligt en undersökning från Novus som genomförts på uppdrag av Djurens Rätt. Men branschorganisationen Svensk Fågel menar att svensk kycklinguppfödning redan är i framkant.
Två av tre svenskar äter bara fisk och skaldjur en gång i veckan eller ännu mer sällan. Lax är den dominerande fiskrätten på svenska mattallrikar, och viktiga drivkrafter för att äta sjömat är smaken och hälsan. Allt enligt rapporten Sjömat i Sverige 2019 som presenterades i dag.
När YouGov listar Sveriges starkaste varumärken placerar sig två matklassiker högt: Wasabröd och Västerbottensost. – Vårt knäckebröd följer svenskarna från förskolan och genom hela livet, säger Karin Schenström, marknadschef för norra Europa inom Barillakoncernen, som äger Wasa.
I slutet av september lanseras den nordiska hotell- och restaurangguiden 360° Eat Guide, som bedömer såväl gastronomi som hållbarhet. Inför galan arrangeras en auktion, där några av Nordens mest kända kockar auktionerar ut kära ägodelar till förmån för en ung kocktalang.
Havstenssunds Ostron startades av Ulrika Lorensson och Mathias Svensson för 15 år sedan. Nu är de vinnare av årets Änglamarkspris, för att de så tydligt visar att företagande, matglädje och hållbarhet kan gå hand i hand.
Julia Wikström, grundare och vd på Snömoln i Norden AB, är en av tio kvinnliga grundare av techbolag i Sverige som blivit utvald att delta på Femtech Bootcamp. – Det är en jättemöjlighet för mig som entreprenör att visa upp vad jag kan men framförallt är det en möjlighet för mitt bolag att hitta nya ägare och partners, säger hon.
Konsumenternas intresse för att äta och leva hälsosamt och på så vis även förebygga sjukdomar ökar. Det tar nu Ica fasta på och erbjuder individuella matrecept, baserade på blodprovsbaserade hälsokontroller, i samarbete med Werlabs.
En ny märkning med Sverige-karta på förpackningen ska göra det tydligare att Arlas färska mjölk kommer från lokala gårdar. – För konsumenten är det en trygghet att veta var maten kommer ifrån, säger Kristina Hammerö, kategoriansvarig för mjölk på Arla.
Eko-september är den största landsomfattande kampanjen någonsin för att sprida kunskap om ekologisk konsumtion i Sverige. – Vi lyfter fram vinsterna med ekologiskt, säger kampanjledaren Charlotte Bladh André.
Amazonas brinner, vilket kan få förödande konsekvenser för både klimatet och mänskligheten. En av dem som engagerar sig är Paradisets vd Johannes Cullberg. När Brasiliens president nu i veckan vägrade att ta emot ekonomisk hjälp från G7-länderna för att släcka bränderna drog han igång en insamling för att rädda regnskogen.