Fredagsmyset blir mer klimatsmart när Paulig lanserar en ny Santa Maria tortillaförpackning, där en del av plasten har bytts ut mot papper. Den nya förpackningen innebär 35 procent lägre klimatpåverkan enligt beräkningar av IVL Svenska Miljöinstitutet.
Jan Bertoft är inte bara generalsekreterare på Sveriges Konsumenter, han är författare också. Snart utkommer hans andra bok, en spännande kriminalroman. – Utan att avslöja för mycket kan jag säga att den bland annat handlar om fusk inom livsmedelsindustrin, säger han till Livsmedel i fokus.
Den svenske mästerkonditorn Gustaf Mabrouk har utsetts till Årets världskonditor 2019. – Jag är så fantastiskt hedrad, säger han i en kommentar.
Paradiset har slagit i taket vad gäller försäljningen av färdigrätter. Nu söker bolaget ett externt tillagningskök. – Det är frustrerande att tvingas tacka nej till kunder, det är det värsta jag vet, säger vd Johannes Cullberg till Livsmedel i fokus.
Glada hönor värper godare ägg. Det är idéen bakom Gotlandsägg, ett företag som ser nya möjligheter inom färdigmatssegmentet. Ambitionen är inte att bli störst – men gärna bäst.
Plötsligt pratar alla om potentialen med odlad fisk och annan sjömat. Häng med till Blått Centrum på norra Gotland, ett kunskaps- och utvecklingsnav för alla former av vattenbruk.
Absolut vodka, havredryck och andra svenskproducerade drycker säljer bra i stora delar av världen. Men vad blir Sveriges nästa exportsuccé? Det undrar Livsmedelsföretagen – och bjöd in en namnkunnig panel att spåna fram svaret.
Sveriges nästa stora exportsuccé kommer från växtriket. Det hoppas i alla fall Lennart Bjurström, Heart of People & Process på Food for Progress och styrelseledamot i Växtbaserat Sverige.
För vissa konsumenter har omsorgen om planetens hälsa blivit viktigare än att tänka på sin egen hälsa när det gäller valet av mat. Men Maria Tilly, marknadschef på Orkla Foods Sverige, vill inte att det ska vara någon motsättning mellan folkhälsan och klimatet.