The Absolut Company och Svenska Kocklandslaget prisas för att tillsammans ha serverat Almedalens mest klimatsmarta mat. I år var konkurrensen om utmärkelsen stenhård.

Är skatt på plastpåsar en kassako eller är det miljöpolitik på riktigt? – Vi gillar idén med grön skatteväxling men då ska regeringen inte lägga skatt på just den plastartikel som vi lyckats bäst med, sa Axfoods hållbarhetschef Åsa Domeij under en nyinsatt debatt i Almedalen som hettade till.

Linschipsen har fått svenska folket att äta linser som aldrig förr. Men snart blir de utmanade av chips från åkerböna. – Vi har tagit fram en prototyp, säger Lina Svanberg, forsknings- och innovationschef på RISE.

Gotlands Bryggeri öppnar nytt bryggeri nästa sommar med en kapacitet på två miljoner liter per år. – Vi gör allt vi kan för att få människor att upptäcka att öl är mer än lager, säger Mikael Mossvall.

Att sälja in framtidens hållbara mat till konsumenterna kan enkelt sammanfattas så här: Respekt för råvaran och kommunicera hållbarhetsarbetet på ett både lustfyllt och transparent sätt.

Robotar, sensorer och satelliter kommer i högsta grad att vara en del av den framtida matproduktionen. – Om man fokuserar på möjligheterna är allt möjligt, säger Per Frankelius, docent vid Linköpings universitet och processledare för Agtech 2030.

City Gross inleder ett samarbete med företaget Gårdsfisk och blir den första livsmedelskedjan i landet med att erbjuda svenskodlad fisk i samtliga butiker. – Konsumenterna vill äta hållbar mat, säger Madeleine Rispe, kategorichef för fisk.

Kan tillväxt kombineras med hållbarhet, och vilka krav ställer det i så fall på livsmedelsbranschen? Det var utgångspunkten för det välbesökta seminarium som LivsmedelsFöreningen och Livsmedel i fokus inledde Almedalsveckan med i söndags.

…generaldirektör på Livsmedelsverket, som seglat med egen båt till Almedalsveckan på Gotland – en Arcona 400 som ligger snyggt förtöjd mitt i gästhamnen i Visby.

Brist på vatten på Gotland? Nej då, problemet sitter bara i huvudet. I alla fall enligt potatisodlaren Sten Wikström på Stora Tollby gård strax utanför Visby.