Axfood stärker sitt ägande från 50 till drygt 90 procent i Urban Deli och fördjupar samtidigt samarbetet med övriga verksamheter. – Urban Deli är en spjutspets vad gäller innovation och trender, säger Nicholas Pettersson, styrelseledamot i Axfood och styrelseordförande i Urban Deli.
Göteborgs Kex fyller 130 år och det firas ordentligt. Förutom festligheter för personalen så bjuds också kunderna in till firandet. I Bräckboden säljs nämligen ett hett efterlängtat bakverk i dag och i morgon: klassikern Baddare.
Trodde du att chipsätandet går ned under december för att folk hellre knaprar pepparkakor och myser i soffan med knäck och julchoklad? Glöm det. Livsmedel i fokus får en pratstund med Carina Hanson, vd för Estrella, medan snacksfabriken går för högtryck.
Ekologiskt odlad mat kan ha större klimatpåverkan än konventionellt producerade livsmedel, enligt en ny och vetenskapligt granskad studie. Anledningen är att ekologisk mat kräver mer mark för samma mängd mat. Studien säger dock inget generellt om klimatavtrycken för ekologisk mat.
Från och med 1 januari 2019 skärps straffen för brott mot livsmedelslagen. Bland annat återinförs fängelse på upp till två år på straffskalan. – Det innebär att ansvariga myndigheter får bättre möjligheter att ingripa mot de företag som struntar i reglerna, säger Jan Sjögren på Livsmedelsverket.
Under 2017 sjönk världsmarknadspriset på kakao med mer en än en tredjedel, vilket slog hårt mot världens kakaoodlare. Nu höjer Fairtrade minimipriset på kakao med 20 procent som ett led i strategin för att uppnå levnadsinkomster.
Flergångslådor eller pantsystem för förpackningar – kan det vara lösningar för att minska mängden skräp som kommer från all take away-mat? Det ska ett nystartat samarbetsprojekt ge svar på.
En femtedel av svenska folket kommer att äta mer vegetariskt i jul. Skinka är den rätt som är svårast att byta ut mot något grönt medan lutfisken är enklast. Det visar en färsk undersökning från Coops Matometer.
Vegoprins med bräserad morot och torkad kål, grönkålspaj och vinterfruktsallad och lingon- och granatäppleglögg. Det är exempel på enkel och smidig julmat som Orkla Foods Sverige vill få krogar och kaféer att erbjuda sina gäster – i stället för dignande julbord som ofta innebär rätt mycket svinn.
2018 är året då det gick utmärkt att basera huvudrätten under Nobelbanketten på kålrot och rotselleri. Nu hoppas Svenska Dryckesakademien att 2019 är året då dryckerna som serveras till Nobelmiddagen genomgående är svenskproducerade.