Ökad förståelsen för hållbar mat i skolan
Intresset för hållbarhet, hälsosamt och vegetariskt på tallriken fortsätter att öka. Även skolorna väljer att utforma sina repertoarer efter dessa principer. Men de nya menyerna tas inte alltid så väl emot.
Allergiker lever farligt på krogen
Under 2020 utfördes sextusen kontroller på restauranger och serveringsställen för att ta reda på om verksamheterna lämnade rätt information om allergena ingredienser i sin mat. Det visade sig att vid var åttonde kontroll kunde företaget inte kunde ge rätt information.
Mer grönsaker och snacks samt mindre socker och alkohol under pandemin
Pandemin har gjort avtryck på våra matvanor. Det har blivit mer grönsaker och mindre socker, alkohol och kött samtidigt som vi har stoppat i oss mer snacks och lagt på oss några kilon. Det visar YouGovs årliga Food & Health-rapport, som beskriver de nordiska konsumenternas inställning till mat, livsstil och hälsa.
Ökat intag av skräpmat och viktuppgång under pandemiåret
Svenskarna äter mer skräpmat och har gått upp i vikt sedan pandemin bröt ut. Intaget av kakor, godis, chips och pizza har ökat mest bland de yngre i befolkningen. Det visar en färsk Sifo-undersökning som genomförts på uppdrag av WW ViktVäktarna.
Nyckelhålet är välkänt bland konsumenterna
Nyckelhålet är en av de mat-märkningar som konsumenter känner till allra bäst. Kännedomen är mer utbredd hos äldre, men unga har en positivare inställning till märkningen. Det visar en färsk undersökning som genomfördes av Origo Group på uppdrag av Livsmedelsverket.
Olika typer av matallergier ger olika reaktion
Pollenallergiker som även reagerar på hasselnötter, äpplen eller mandel kan komma undan lindrigare än en som är matallergiker. Det visar en nyligen publicerad vetenskaplig kunskapsöversikt om allergi och korsallergi mot vegetabilier.
Lika mycket fiber och mineraler i glutenfritt
En färsk nordisk studie visar att glutenfria produkter innehåller lika mycket fiber och viktiga mineraler som motsvarande produkter med gluten, och är således lika nyttiga.
Hälften frukt i ny variant av klassiskt godis
Nu släpper Cloetta godis som består av 50 procent frukt. Enligt företaget har det länge funnits en efterfrågan på godis med mer naturliga ingredienser.
Kan kosten motverka depression?
Nu ska forskarna undersöka om det går att motverka depression genom att äta hälsosammare. Det är Örebro universitet som har gjort en pilotstudie som gett indikationer på att så är fallet. Nu går de vidare med en större studie.
De första stegen mot nya nordiska kostrekommendationer
De nordiska näringsrekommendationerna utgör den vetenskapliga grunden för nationella näringsrekommendationer och matbaserade kostråd i Danmark, Finland, Island, Norge och Sverige. Nu håller man på och utarbetar nya som kommer att publiceras under 2022.