Den fruktade fågelinfluensan fortsätter att spridas runt om i Europa och även i Sverige. HIttills har drygt 2,2 miljoner fåglar fått avlivas på grund av smittade besättningar och risken för smitta är fortfarande hög. Nu befarar man att de vårens flyttfåglar kommer att sprida smittan längre norrut i landet.
Fisk gör oss friska. Ändå äter bara en av tre enligt Livsmedelsverkets rekommendationer. Samtidigt förekommer en rad missuppfattningar, bland annat att odlad lax innehåller höga halter av oönskade ämnen. Nu ska en färsk forskningsrapport från Statliga Research Institutes of Sweden, RISE, göra att fler får upp ögonen för hur nyttigt odlad lax är.
De flesta behöver äta mer grönsaker, rotfrukter och baljväxter. Både för hälsans och för klimatets skull. Nu ska fler vegetariska alternativ kunna märkas med Nyckelhålet, så att det blir enklare för konsumenter att äta hälsosamt.
Funcifur är ett svenskt bolag som fokuserar på hundmat med protein från insekter.
Bolaget grundades 2020 och har i dagarna tagit in nytt kapital som ska användas till marknadsföring, försäljning och expansion.
– Hundarna tycker att maten är jättegod, och den är också väldigt bra för deras magar, säger Pernilla Westergren, en av grundarna till Funcifur till Livsmedel i fokus.
I veckan skickade tre nutritionskunniga ett öppet brev till SVT:s ”Fråga doktorn” där de kritiserar programmets budskap kring mat och hälsa och att en del av råden som förmedlas i tv inte baseras på vad den samlade vetenskapen och evidensen säger.
Vi får i oss för mycket salt, vilket kan leda till negativa hälsoeffekter. De senaste fem åren har kött- och charkföretaget Nyhléns Hugosons arbetat med innehållet i sitt sortiment och bland annat reducerat saltinnehållet i vissa av sina produkter med över tio procent.
– Det här påverkar inte bara det sortiment som finns i dag, säger Anna Ahlqvist, marknadschef och ansvarig för produktutveckling.
I sex veckor har ett antal seniorer på serviceboenden testat ett nytt måltidskoncept specialframtaget för äldre. Det har resulterat i bättre sömn och att de har gått upp i vikt samt känt sig piggare.
Många svenskar har förändrat sina alkoholvanor under 2020. De som har minskat sin konsumtion är fler än dem som har börjat dricka mer. Det visar Dryckeskollen, en undersökning utförd av Sifo på uppdrag av Carlsberg.
Halter av dioxiner och PCB:er i Östersjön, Vänern och Vättern minskar. Det visat en kartläggning genomförd av IVL Svenska Miljöinstitutet. Undersökningen visar även att det är stora skillnader i föroreningshalter mellan olika fångstområden.
I tio år i rad har tidningen MåBra utsett Sveriges bästa hälsomat. Nu står det klart vilka tio som blev vinnare i MåBra-val 2021.