Nu är det knappt två veckor kvar till Livsmedelsdagarna och det finns några platser kvar. Ingela Stenson, styrelseledamot och chefredaktör för Livsmedel i fokus ser fram emot dagarna i Tylösand.
Gustav Leonhardt kammade hem titeln Årets Kock 2021 under torsdagen. Tävlingen avgjordes efter först tre sedan två delmoment och genomfördes i inför sittande publik i Annexet i Stockholm.
Brad Pitt gör en George Clooney. Han blir ansiktet utåt för kaffe. Det världsledande varumärke för kaffemaskiner i hemmet De’Longhi har engagerat honom till sin första internationella kampanj.
49 procent av svenskarna skulle äta oftare på restaurang och köpa mer take-away om lunchsubventionen återinfördes. Det visar en undersökning utförd av Novus på uppdrag av Edenred.
Under årets första månaderna har efterfrågan på asiatisk mat varit stor. Det visar en undersökning av HelloFresh. Och laxpasta var den mesta valda rätten bland deras kunder mellan januari och mars. Efterfrågan på asiatisk mat har varusprudlade under de tre första månaderna av 2021.
Livsmedelsdagarna i Tylösand i oktober består av ett välfyllt och intressant program med alltifrån workshop och utdelning av två olika branschpriser till en rad intressanta talare. En av dessa är Pär Johansson, initiativtagare till och ledare för Glada Hudik-teatern.
Efter lång tid av isolering och fysisk distans är det många som längtar efter att umgås. I en färsk undersökning från Nepresso och Kantar Sifo säger drygt hälften att de kommer prioritera socialt umgänge och fyra av tio längtar efter att fika med en vän efter pandemin.
Ulrika Wallberg blir ny vd på Estrella och efterträder Carina Hanson som har innehaft posten i nio år. ” En otrolig resa där företaget har utgått från en stark värdegrund som genomsyrat hela verksamheten.” skriver företaget i ett pressmeddelande.
Halloumiskam, avokadoskam, flygskam och så vidare är ursvenska begrepp som har uppstått till följd klimatkrisen och förväntningarna på ändrade vanor.
– Det är något svenskt över skammen, säger Kristofer Hansson, etnolog vid Malmö universitet som har studerat halloumiskammen i samband med ett forskningsprojekt om antibiotikaresistens.
Prisras på kakao i Elfenbenskusten riskerar att barnarbetet ökar. – Kakaoodlare som sedan tidigare lever i extrem fattigdom får nu ännu mindre betalt. Vi vet att ökad fattigdom leder till ökad risk för barnarbete, säger Hewan Temesghen, generalsekreterare för Fairtrade Sverige.