Johan Kuylenstierna: ”Krisen är ett viktigt uppvaknande”
Hallå där, Johan Kuylenstierna, tidigare ordförande i Klimatpolitiska rådet men sedan i september generaldirektör för forskningsrådet Formas.
Försäljningen av EMV exploderar – mejeriprodukter ökar mest
Kedjornas egna varumärken spelar en allt viktigare roll inom dagligvaruhandeln. På 17 år har deras andel av den totala livsmedelsförsäljningen i Sverige tredubblats, enligt en färsk sammanställning från SCB.
Skånsk innovation i möte med lokala Ica-handlare: ”Jättevärdefullt”
Att förenkla och möjliggöra övergången till framtidens hållbara livsmedelssystem. Det var tanken när Ica i samarbete med Foodtech Innovation Network och LRF bjöd in till en branschträff i Malmö för att stötta innovativa lösningar och lokala leverantörer i Skåne.
Novus Livsmedelsbarometer: Priset avgörande för hållbarheten
Sex av tio svenskar tycker att det är viktigt med hållbara livsmedel, enligt den senaste upplagan av Novus Livsmedelsbarometer. Undersökningen visar även att många sätter likhetstecken mellan närproducerat och hållbart.
Het potatis – kristider får konsumtionen att växa
Billigt, nyttigt och mättande. När livsmedelspriserna ökar är potatisen en prisvärd vardagshjälte. Årets Potatisrapport visar att 17 procent av de svenska hushållen kommer att öka sin konsumtion av potatis under året.
Skenande övervikt kostar miljarder: ”Svårt att förändra vanor”
Utöver krig, energikris och klimatkris så pågår även en folkhälsokris, där mer än hälften av Sveriges befolkning är överviktiga och där fetman kryper nedåt i åldrarna. Det var temat för ett högaktuellt webinarium i Brödinstitutets regi.
För mycket salt i lunchmaten: ”Problematiskt”
En enda portion från en restaurang eller snabbmatsställe kan innehålla hela dagsransonen av salt. Det visar en färsk rapport från Livsmedelsverket, där färdigmaten från livsmedelsindustrin klarar sig betydligt bättre.
Trendrapport: Dags för omstart i matvärlden
Historien visar att det är just vid kriser som vi tänkt nytt, gjort annorlunda och tagit ut nya riktningar. Det är också temat för Food & Friends senaste trendspaning, där kött och sött är viktiga inslag.
Nyttigt snacks blev Årets Dagligvara: ”En produkt som konsumenterna väntat på”
Finn Crisp Snacks är Årets Dagligvara 2022, en sällsynt lyckad transformation från knäckebröd till snacks.
– Vi vill få konsumenterna att vardags-snacksa med gott samvete, säger Helena Fridström, marknadschef och produktansvarig för pasta och crisp på Lantmännen Cerealia.
Livsmedelsverket: ”Vi är en motkraft till felaktigheter som sprids”
Svenskar har högst förtroende bland medborgare i alla EU-länder för den information om risker med mat som de får från sina nationella myndigheter – och förtroendet ökar. Det visar Eurobarometern, en omfattande undersökning om EU-medborgares inställning till risker med mat.