Vi äter och dricker allt mer havreprodukter. Detta i takt med att fler upptäcker havrens nyttiga egenskaper och det dyker upp nya produkter på marknaden. Som ett led i den utvecklingen har Berte Qvarns uppfört en havrekvarn, vilken nu står färdig.
Nu är semmelsäsongen i full gång med bagerier och producenter som gör allt för att överträffa varandra i innovativa idéer kombinerat med de klassiska ingredienserna. Fazers bidrag i år är Semlos – en vegansk blandning av langos och traditionella smaker som toppats med havrevisp.
Svegro utökar satsning på innovation av förädlat sortiment och anställer nu en erfaren produktutvecklare som ska leda det arbetet.
– Min förhoppning är att jag kan fortsätta utveckla Svegros sortiment och bidra till innovationsresan, säger den nyrekryterade produktutvecklaren Katarina Henriksson till Livsmedel i fokus.
Den ledande producenten av kycklingprodukter i Norden och Irland ingår samarbete med Veg of Lund. Avtalet avser utveckling av växtbasreade alternativ till köttprodukter.
Att fler föredrar vegetabilier framför animaliska produkter är inte längre en trend – det är här för att stanna. Marknaden för växtbaserat ökar både i Sverige och globalt. Det här har Swedish Temptations tagit fasta på. Nu tar de in kapital för att introducera sin växtbaserade innovation Bärta på nya marknader.
Nu får alla vegoentusiaster möjlighet att köpa sina måltider i automat. Veat är Sveriges första matautomat med enbart växtbaserat utbud. I början av november lanseras konceptet på flera platser i centrala Stockholm med sikte på att redan under 2021 expandera ut i Europa. Kockar med bakgrund från Farang ansvarar för menyn.
Skördearbetet i Sverige är avslutat och Lantmännen summerar årets skörd och spannmålsmottagning som ”extremt intensiv”.
– Vi slog nya rekord, säger Lantmännens spannmålschef Mikael Jeppsson.
Veganmärket Peas of Heaven har hamnat i blåsväder med sin nya reklamkampanj. Det är budskapet ”Inget kött, inga ägg, inga kinesiska investerare, inget gluten” som har fått en mängd människor att tolka reklamen som rasistisk.
Jodå, både burgare och korv som är vegetariska kan behålla sina namn. Däremot blir det begränsningar i hur växtbaserade mejeriprodukter får marknadsföras. Det blev resultatet i EU-parlamentet kring veckans två mest omdiskuterade lagförslag om jordbruksprodukter.
Familjeföretaget Warbro kvarn belönas för sitt arbete med kulturspannmål och fick ta emot Kålrotsakademiens Stora pris nu i veckan.
– Verkligen jättekul, säger vd Thomas Björklund.