Koll på jordgubbarnas ursprung
Svenska jordgubbar står högt i kurs hos konsumenterna, men det förekommer en del felmärkning och fusk. Jordbruksverket utför därför kontinuerliga kontroller.
Havre- och sojadrycker får kallas krämiga
Nu kan producenter för växtbaserade ”mejerivaror” andas ut. EU har gett klartecken till att använda mejeriralterade uttryck samt sälja produkterna i förpackningar som många annars förknippar med mejerivaror.
Hallå där Sara Berger! som utsetts till global vd för Sproud
Sara Berger, som närmast kommer från rollen som vd på SydGrönt blir global vd på Sproud. Livsmedel i fokus ställde några snabba frågor till henne om den nya utmaningen.
Ny jätteanläggning för livsmedel och logistik i Helsingborg
Greenfood och Skanska har avtalat om utveckling av en ny superanläggning för livsmedel och logistik i Helsingborg. Den ska göra det möjligt att förse norra Europa med hälsosam convenience-mat och växtbaserade livsmedel.
Nu byggs storskalig produktionsanläggning för svampprotein i Falkenberg
En ny, helt unik anläggning för storskalig produktion av svampprotein ska uppföras i Falkenberg. Bakom den nya fabriken står Mycorena Fastighets AB, som ägs gemensamt av Mycorena AB samt Falkenbergsgruppen Fastighets AB. Målet är att förse livsmedelsindustrin med flera tusen ton svampprotein varje år samt bana väg för global expansion av Mycorenas affärsmodell.
Lika mycket fiber och mineraler i glutenfritt
En färsk nordisk studie visar att glutenfria produkter innehåller lika mycket fiber och viktiga mineraler som motsvarande produkter med gluten, och är således lika nyttiga.
Två svenskar på förstaplats i World Food Innovation Awards
För sjunde året i rad koras de bästa växtbaserade livsmedlen i World Food Innovation Awards. I år hamnade två bolag med svenska rötter i topp. Oumph! fick motta första pris i kategorin Best Brand och Veg of Lund i kategorin Best Allergy-Friendly Product med sin potatisbaserade dryck Dug.
Mycorena ska omvandla spill från Polarbröd till protein
Det Göteborgsbaserade foodtechbolaget Mycorena har som affärsidé att omvandla sidoströmmar inom livsmedelsindustrin till protein. Nu inleder de ett samarbete med Polarbröds där de ska testa att framställa växtbaserat protein av deg- och brödspill. Visionen är att spill från bagerierna på sikt ska vara en del i ett cirkulärt system.
Nu ska Axfoundations baljväxtfärs nå fler svenska kök
Idén till Axfoundations svenska baljväxtfärs föddes 2017. Resultatet blev en prisbelönt färs gjord på sötlupin, åkerböna samt gråärt. Nu lämnas den över till Färsodlarna för att skalas upp och kunna nå en bredare marknad.
Ica och Mycorena skapar nya vego- och vegetariska produkter
Mycorena och Ica Sverige tillkännager ett samarbete för att testlansera ett nytt svenskt mykoprotein på marknaden. Samarbetet är en del lca Växa, vars mål är att främja konsumtion och produktion av svensk växtbaserad mat.