Det finns några saker som svenskar förknippar starkt med jul, utöver sill, skinka och gröt. En av dessa är Alladinasken. Och alla har sin personliga favorit. Under chokladaskens 80-åriga livslängd har det ofta skett pralinskiften. I år åker Mjuk Toffee ut för att lämna plats åt nykomlingen Saltkaramell
Bara en liten del av svenska KRAV-märkta äpplen når butikerna. Stora mängder blir i stället till must.
Axfood släpper rapporten Mat 2030 med 100 förslag till en hållbar livsmedelsstrategi. Dessa riktas till näringsliv, politiker och myndigheter för att öka trycket i omställningen.
Gårdsfisk – klimatcertifierad fisk som föds upp på land
Jordbruket orsakar ungefär en tredjedel av världens totala mängd växthusgaser, och i Europa kommer nästan 70 procent från boskapsbaserat jordbruk. EU:s mål är att bli den första koldioxidneutrala kontinenten år 2050, vilket ställer stora krav på genomgripande förändringar inom produktions- och leveranskedjor.
Det ska vara svenskt kött i hamburgarna, tycker konsumenterna. En ny undersökning från Capacent på uppdrag av Max Burgers visade att så många som nio av tio svenskar föredrar svenskt kött när de väljer mat.
Jordbruksmark försvinner och får delvis lämna plats åt bostäder. Det visar färska siffror från Jordbruksverket som rapporterar att åkerarealen under åpren 2016 – 2020 minskade åkerarealen med 3000 hektar.
Gustav Leonhardt kammade hem titeln Årets Kock 2021 under torsdagen. Tävlingen avgjordes efter först tre sedan två delmoment och genomfördes i inför sittande publik i Annexet i Stockholm.
Många har följt Polarbröds öde efter den stora branden som ödelade fabriken i Älvsbyn och deras strävan efter att bygga upp bageriet igen och komma tillbaka igen samt att verksamheten så gott det gick skulle rulla på under tiden. Nu är Polarbröd och Karin Bodin nominerade till Livsmedelspriset 2021 med motiveringen: ”För stort samhällsengagemang och [...]
Nu kommer Eko-Portalen – en digital plattform som ska hjälpa Krav-märkta producenter att öka försäljningen. Portalen fungerar som en digital marknadsplats där ekologiska producenter och inköpare kan knyta kontakt.