– Alla är förlorare, under en pandemi, säger Karin Brynell, vd på Svensk Dagligvaruhandel. Även om dagligvaruhandeln haft tillväxt där funnits stora utmaningar. Click and collect blev den handel som relativt sett växte mest.
Under 2019 gjorde Livsmedelsverket drygt 1 700 stickprover inom sex livsmedelskategorier för att mäta innehåll av rester av bekämpningsmedel. Trenden från tidigare år håller i sig, det är få prover som innehåller bekämpningsmedel över gränsvärdet. I ungefär hälften av proverna gick det inte att hitta några bekämpningsmedelsrester alls. I 3 procent av proverna hittades halter över [...]
Brämhults juice lanserar två nya smaker som är inspirerade av vår svenska fika. De har smak av kakao eller kardemumma och kombinerar nya ingredienser med fokus på njutning.
Restriktionerna är (äntligen) lyfta och Livsmedelsdagarna kunde avlöpa som tidigare år. Under två dagar samlades branschen i Tylösand för att umgås, lära sig mer, debattera och dela ut priser. Som vanligt hölls en intressant slutdebatt. I år var det Åsa Odell, vice ordförande LRF, Johan Augustsson, Sveriges vd, Lidl samt Lars Appelqvist, vd HKScan som skulle komma fram till vem som ska ta ansvar och vem som ska betala för den framtida hållbara konsumtionen.
De flesta är överens om att vi behöver utveckla havens tillgångar för framtida livsmedelsförsörjning. Det har Bohus SeaCulture tagit fasta på, vilket är ett pionjärbolag inom kommersiell tångodling. De har en vision om svensk havsnäring som pådrivande för global transformation till en hållbar värld. Nu rekryterar de en ny styrelseordförande och satsar på att bygga upp ett storskaligt havsbruk på havets villkor på den svenska västkusten.
När corona drabbade världen dök efterfrågan för ett av Arlas affärsområden – Foodservice – samtidigt som det blev ett enormt tryck från dagligvaruhandeln. Redan färdigproducerade storförpackningar fick säljas ut till reducerat pris och produktionen snabbt ställas om. Dialog med kunder och leverantörer och tvärfunktionellt samarbete internt gjorde det möjligt att fortsätta ta hand om och avsätta böndernas produkter.
– Om det är någon näring som det inte har varit synd om under Coronapandemin är det livsmedel, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen. Han poängterar samtidigt att det fanns en hel del bolag som har haft det enormt svårt och många dukade under.
– I vissa delar av branschen har det verkligen varit den enes bröd den andres död, tillägger Björn Hellman, vd Livsmedelsföretagen.
Gårdsfisk tilldelades under torsdagen Livsmedelspriset 2021 – Livsmedel i fokus pris för inspirerande initiativ för att öka livsmedelsnäringens utveckling.
Produktionen av fett behöver öka men utan att det påverkar klimatet negativt. I tidskriften Lancet Planet Health redovisar forskare från SLU och Karolinska Institutet (KI) en studie där globala fettkonsumtionsmönster har granskats från såväl hållbarhets- som hälsoperspektiv. I flera tättbefolkade delar av världen ät fettkonsumtionen lägre än vad som rekommenderas från hälsosynpunkt. Det innebär en [...]
Lätta är ett växtbaserat bordsmargarin och en klassiker på våra matbord. Nu kommer den i en ny version med samma smak och låga fetthalt, men utan palmolja