Mjöl av gammalt kulturvete kommer i butik under hösten
Ölandsvete är en gammal kultursort som återupptäcktes i Sverige på 1990-talet. Nu lanserar Saltå Kvarn ett ekologiskt vetemjöl gjort just på ölandsvete.
Vild Vänerfisk är finalist till Livsmedelspriset
Vild Vänerfisk är en av de åtta finalisterna till Livsmedelspriset 2021 för projektet med braxenfärs.
Världen visar intresse för svenska växtbaserade drycker
Veg of Lund är nominerade till Livsmedelspriset 2021 med varumärket Dug
FN-toppmöte med syfte att förändra våra livsmedelssystem
Den 23 september inleddes Food Systems Summit, FN:s toppmöte om livsmedelsförsörjningen. Avsikten är att förändra våra livsmedelssystem till att bli mer hållbara. Sverige deltar i mötet.
Kraftigt stigande råvarupriser på den globala spotmarknaden
I veckan släpptes Livsmedelsföretagen konjunkturbrev för kvartal 2 2021. Carl Eckerdal, chefekonom, spår höjda matpriser i höst, delvis som en följd av de stigande råvarupriserna.
Växtbaserad fisk tar in 39 miljoner kronor till expansion
Hooked Foods producerar växtbaserad fisk som under året har lanserats på svenska butiker och i restauranger. För att fortsätta expansionen och utveckla sortimentet tar de nu in 39 miljoner kronor. Bland investerarna finns bland annat Danny Saucedo, Brightly Ventures och tyska Oyster Bay Venture Capital
”Vi hade ett behov av att få folk att agera”
För Orkla står hållbarhet överst på agendan. För att sprida sin egen och andras kunskap skapade de Next is Now – som nu är en av finalisterna till Livsmedelspriset.
Alkoholfri öl slog rekord
Allt fler väljer att dricka alkoholfritt, en trend som ökat starkt de senaste åren. Det gäller inte minst alkoholfri öl som har slagit rekord i sommar. Färsk försäljningsstatistik visar att den alkoholfria ölkategorin i dagligvaruhandeln ökade med 14 procent under juni till augusti jämfört med samma period 2020.
Svenskt Butikskött och Nordisk Råvara inleder samarbete
Svenskt Butikskött och nordisk Råvara inleder ett unikt samarbete. Tillsammans ska de utveckla växtbaserade livsmedel med miljö och hälsa i fokus.
Konkurrensverket godkänner avtalet mellan Axfoood och Bergendahl & Son
Axfoods förvärv av Bergendahls Food och partnerskap med City Gross har nu blivit godkänt av Konkurrensverket