I samband med Fullkornets dag kickar Fazer Bageri i gång nya kampanjen ”Fullkorn & co” i såväl butik som via sociala medier och digital-tv.
– Målet är öka kunskapen om fullkorn med hjälp av god smak och inspiration, säger Hilda Björkman, marknadschef för Fazer Bageri.
Tallriksmodellen fyller 50 år i år. En pedagogisk idé som föddes ur viljan att göra näringslära mer begriplig.
Den 15 januari blir Gårdens Sveriges första och enda butik med ett helt Ä-märkt sortiment, en märkning som tagits fram av konsumentföreningen Äkta vara.
– För oss handlar Ä-märkningen om ett ställningstagande för riktig och näringsrik mat, säger Alexander Engels, medgrundare av Gårdens.
Halva broccoliplantan går förlorad redan vid skörd. Nu har Axfoundation och Grönsakshallen Sorunda tillsammans med hela värdekedjan, tagit fram en metod för att ta vara på de näringsrika broccolibladen. Resultat? En smakrik broccolibladsoppa som snart serveras på Ikea.
Vi på Livsmedel i fokus vill önska alla våra medlemmar, samarbetspartners och läsare en riktigt god jul och ett gott nytt år! Nu tar vi lite jullov men återkommer med nyhetsbrev den 14 januari 2026. Tack för ett fantastiskt 2025!
Under torsdagen samlades bönder från hela Europa i traktorer i Bryssel för att protestera mot vad de anser vara en dålig jordbrukspolitik från EU. Även flera svenska bönder finns på plats för att ansluta till vad som är LRF:s första traktorresa någonsin till Bryssel.
På bara 15 månader har True Dates gått från idé till att finnas i 5 000 butiker i 25 länder.
– Vi är ”produktnördar” som jagar ständiga förbättringar, säger vd Jacob Motzfeldt till Livsmedel i fokus.
En färsk rapport från RS Group visar att Sverige har det högsta antalet livsmedelsföretag i hela Skandinavien. Trots detta bidrar de med betydligt mindre omsättning per företag än sina danska och norska motsvarigheter.
Atria Sverige investerar cirka 250 miljoner kronor i produktionsanläggningen Sköllersta. Syftet är att modernisera fanriken genom att ersätta gammal produktionsutrustning, förbättra energieffektiviteten samt ökar produktkvaliteten och leveranssäkerheten.
Svenskodlad regnbåge, som står för majoriteten av den svenska matfiskproduktionen, går från grönt till gult ljus i den nya upplagan av WWF Fiskguiden. Anledningen är fiskfodrets påverkan på ekosystemen och riskerna för rymning och sjukdomsspridning. Nu vill fiskbranschen ta del av det kunskapsunderlag som ligger till grund för miljöorganisationens bedömningar.