Konsumtionen av laktosfri mjölk och växtbaserade alternativ ökar kraftigt bland svenska folket. Trenden är särskilt framträdande bland unga kvinnor, där sju av tio nu har laktosfri mjölk eller växtbaserade alternativ hemma i kylskåpet.
Efter ett tufft år i spåren av fjolårets torka har sommarens goda skördar över hela landet gjort lantbrukarna mer optimistiska. Men det skiljer sig kraftigt mellan produktionsgrenarna, enligt höstens upplaga av Lantbruksbarometern.
Rödbetsblast, groddade kikärtor och hampafrö. I rapporten Future 50 Foods presenterar Knorr och WWF listan över 50 olika livsmedel som värnar om såväl hälsa som naturens biodiversitet.
Ett nytt destilleri ska sätta Norrbotten på kartan för ginmarknaden. – Våra produkter kommer att ha en prägel av den unika floran som finns längs Kalixälven, säger Dennis Bejedal, grundare till Norrbottens Destilleri.
The Absolut Company söker entreprenörer och nytänkare som vill utveckla ”framtidens smarta och interaktiva förpackningar”. Nu drar acceleratorprogrammet “Absolut Startup Hub” igång, där deltagarna får hjälp av handplockade coacher för att realisera sina affärsidéer.
När Falksalt nyligen lanserade sin nya förpackningsdesign var målet att skapa större intresse för salt genom att addera lekfullhet och tydlighet. Nu vinner den nya designen pris.
Emma Pålsson blir ny vd för Findus Sverige från årsskiftet. Hållbarhetsfrågorna kommer att vara högprioriterade i hennes arbete. – Som livsmedelsproducent har vi stora möjligheter att göra skillnad, säger hon.
En ny fabrik och fler klimatstyrda långtidslager ska förlänga säsongen för svenskodlade grönsaker. – Vi satsar för framtiden, säger Sara Berger, vd på Sydgrönt.
Konsumenter vill veta var maten kommer i från, hur den produceras och vad som händer med plasten den förpackas i. Det krävs nya tekniska lösningar för att förmedla det, menar Colin Elkins på IFS, i den här debattartikeln för Livsmedel i fokus.
Nu ska produkter från Dove förpackas i återanvändbar eller återvunnen plast. När Unilever tar steget mot en cirkulär plastekonomi för klimatets skull är eran för nytillverkad plast över för Dove.