Nu har det hänt igen: Ett omfattande fusk med honung har avslöjats. Den här gången innehöll honungen rester av antibiotika. Straffet för livsmedelsbedrägeri har skärpts i Sverige men honungsfusket fortsätter. Anita Falkenek, vd för Krav, och Britt Rahm, vd för Svenskt Sigill, skriver här om ett av världens mest förfalskade livsmedel.
Att kycklingen är svensk och att maten är trygg är allt viktigare för svenska folket, enligt en ny marknadsundersökning från branschorganisationen Svensk Fågel. Säker och trygg mat är viktigast i målgruppen med kvinnor över 30 år medan ursprung och hållbarhet är avgörande i yngre åldrar.
Visit Sweden samlar matproducenter, upplevelseföretag och turistregioner för att få nya idéer som ska skapa oförglömliga måltidsupplevelser för utländska turister i Sverige. – Vi fokuserar på praktisk nytta, säger Jens Heed, projektledare för Måltidsturismprogrammet.
Ett fortsatt förbud för torskfiske i östra Östersjön. Det beslutades av EU:s fiskeministrar nu i veckan. – Det är en följd av de utmaningar våra fiskbestånd står, säger Niclas Törnell, tillförordnad avdelningschef på Havs- och vattenmyndigheten.
Den finska ekokedjan Happy food store öppnar nu sin andra butik i Stockholm. Och företaget planerar redan för fler etableringar i Sverige.
Det blir allt färre nötkreatur och får på svenska gårdar, enligt ny statistik från Jordbruksverket. – Nedgången förklaras i första hand av förra årets svårigheter att få ihop tillräckligt med vinterfoder. Lantbrukarna har fått anpassa djurantalet till fodertillgången, säger Lars-Erik Lundkvist, näringspolitisk expert på LRF.
Använda kaffeförpackningar får nytt liv i form av bland annat handväskor och pennfodral, i ett pilotprojekt i Finland som drivs av kaffeproducenten Paulig i samarbete med K-gruppen och Globe Hope. – Vi vill utveckla produkter som syns i gatubilden, säger Seija Lukkala, vd för Globe Hope.
Isabella Westergren är Årets Konditor 2019. – Jag är fortfarande i början av min karriär, så det här känns verkligen som ett kvitto på att det jag gör är bra och i rätt riktning, säger den glada vinnaren, som till vardags arbetar som konditor på Hotell At Six i Stockholm.
Hur väcker man ungdomars intresse för att jobba inom de gröna näringarna? Tja, ett sätt kan vara att göra som LRF och Gröna Arbetsgivare: Att låta ett gäng populära influencers hjälpa till.
Happy Food vill sprida goda matvanor "för bättre prestationer och ett större välbefinnande". Nu öppnar företaget sin första butik och restaurang i Svavagallerian i Uppsala.