Ett nytt forskningsprojekt vid Karlstads universitet ska öka både förpackningsutvecklares och konsumenters kunskap om livsmedelsförpackningar i plast. – Vi vill bidra till att råda bot i den förvirrade debatten, säger projektledaren Helén Williams.
Krämiga bitar med karibiska smaker av rostad kokos och chili. Så ser Årets sill ut, åtminstone den som Klädesholmen Seafood låtit en jury av svenska sjöräddare rösta fram.
Skatteverket får bäst betyg medan Livsmedelsverket hamnar i botten när Lantbrukarnas Riksförbunds medlemmar rankar sex myndigheter i en undersökning om bemötande, service, rättssäkerhet, kompetens och effektivitet.
Livsmedel som både ökar den sexuella förmågan och tar bort smärtan vid förlossningar – finns det? Nej, knappast, men ”hälsopåståendet” är bara ett av många exempel på otillåten märkning av livsmedelsförpackningar som Miljöförvaltningen i Stockholm hittat.
Konsumtionen av öl ökar i hela Europa, enligt en bubblande färsk trendrapport. Tyskland är Europas största ölproducent medan Belgien är den största exportören av öl inom EU.
Handeln har svikit ekobönderna, och livsmedelsindustrin saknar idéer, enligt Ekologiska Lantbrukarna. – Om man menar allvar med sitt hållbarhetsarbete kan man inte ställa ekologiska, lokalproducerade och vegetariska varor mot varandra, säger verksamhetsledaren Sofia Sollén-Norlin.
En passionerad arkeolog som lämnade historien för att i stället gräva i framtidens livsmedel. Och som ägnar fritiden åt att lyfta svensk fotboll. – Jag gillar att utmana mig själv, säger Annika Grälls, profilområdesansvarig för mat och måltid vid Alfred Nobel Science Park i Örebro, och ordförande för Elitfotboll dam.
Det är svårt att välja hållbart i köttdisken, enligt en färsk undersökning från Konsumentverket. Inte minst att skilja på olika typer av certifieringar och koncept. – Vi kan inte lämna valet helt till konsumenterna, säger Kajsa Resare Sahlin, forskningsassistent vid Sveriges Lantbruksuniversitet.
Coca-Cola European Partners levererar förarlöst till Axfoods lager. Under 2020 lanserar parterna ett pilotprojekt i Jordbro utanför Stockholm.
Ett växande intresse för det skandinaviska köket och krav på fler veganska alternativ. Uber Eats, som säljer digitala tjänster för matleveranser – förutspår nästa års stora mattrender, baserat på miljontals sökningar i appen.