Nyhetsarkiv

Den finska ekokedjan Happy food store öppnar nu sin andra butik i Stockholm. Och företaget planerar redan för fler etableringar i Sverige.

Det blir allt färre nötkreatur och får på svenska gårdar, enligt ny statistik från Jordbruksverket. – Nedgången förklaras i första hand av förra årets svårigheter att få ihop tillräckligt med vinterfoder. Lantbrukarna har fått anpassa djurantalet till fodertillgången, säger Lars-Erik Lundkvist, näringspolitisk expert på LRF.

Använda kaffeförpackningar får nytt liv i form av bland annat handväskor och pennfodral, i ett pilotprojekt i Finland som drivs av kaffeproducenten Paulig i samarbete med K-gruppen och Globe Hope. – Vi vill utveckla produkter som syns i gatubilden, säger Seija Lukkala, vd för Globe Hope.

Isabella Westergren är Årets Konditor 2019. – Jag är fortfarande i början av min karriär, så det här känns verkligen som ett kvitto på att det jag gör är bra och i rätt riktning, säger den glada vinnaren, som till vardags arbetar som konditor på Hotell At Six i Stockholm.

Hur väcker man ungdomars intresse för att jobba inom de gröna näringarna? Tja, ett sätt kan vara att göra som LRF och Gröna Arbetsgivare: Att låta ett gäng populära influencers hjälpa till.

Happy Food vill sprida goda matvanor "för bättre prestationer och ett större välbefinnande". Nu öppnar företaget sin första butik och restaurang i Svavagallerian i Uppsala.

Kökstillverkaren Marbodal har i samarbete med Sveriges mest kände ”svinnkock” tagit fram styckningsscheman för olika grönsaker. – Något av det godaste man kan göra är att fritera rottrådarna på purjolöken, säger Paul Svensson.

I dag, på Äggets dag, kan man fundera på vilken som är den minsta gemensamma nämnaren mellan musslor och ägg. Svaret är av den klimatsmarta sorten.

Stockholm har skrivit under en matdeklaration för klimatsmart mat som begränsar köttintaget till 16 kilo per år. – Vi är fast beslutna om att minimera stadens livsmedelsrelaterade klimatpåverkan, säger finansborgarrådet Anna König Jerlmyr.

”Green Fibre Bottle”. Det är namnet på världens första pappersölflaska. Det är Carlsberg i samarbete med Billerudkorsnäs som ligger bakom innovationen som än så länge dock bara finns som prototyp.