När svenska folket ska välja tre åtgärder som de är beredda att göra för klimatets skull hamnar maten först på fjärde plats. Det visar en ny undersökning som livsmedelsföretaget Oatly låtit göra kring svenskarnas livsstil och inställning till klimatet.
Regeringen stärker satsningen på den nationella livsmedelsstrategin. – Sverige behöver ta tillvara på sin innovationskraft för att kunna konkurrera med de stora jordbruksländerna i världen, säger landsbygdsminister Jennie Nilsson.
Musslor i fodret ger både goda och klimatsmarta ägg, nöjda hönor och friskare hav. Nu finns äggen ute i butik och är faktiskt inget mindre än en världsnyhet.
Kocken och sommelieren Martin Jörgensen, vd och grundare av Lakritsfabriken i Ramlösa, har länge haft tankar på att ta odla lakrits i större skala i Sverige. Nu håller hans dröm på att bli verklighet.
Från galen idé hemma vid köksbordet för två år sedan till etablerat och nytänkande litet livsmedelsföretag som stora spelare som Lantmännen väljer att investera i. Det äkta paret Alice och Jonas Knap skapar växtbaserade pålägg som verkligen gör skäl för sitt namn: HUJ.
Krav ser över sina regler för att tydliggöra hur Krav-märkta produkter får hanteras och marknadsföras i butik. – Vi vill underlätta för både butiker och konsumenter, säger Anita Falkenek, vd på Krav.
Godhetscertifiering, transportskam och hyperlokalt. Det är några av nyckelbegreppen i Food & Friends senaste trendspaning som speglar aktualiteter i samhället med utgångspunkt i maten.
Åtta av tio konsumenter betalar gärna mer för kyckling som producerats med ett förbättrat djurskydd, enligt en undersökning från Novus som genomförts på uppdrag av Djurens Rätt. Men branschorganisationen Svensk Fågel menar att svensk kycklinguppfödning redan är i framkant.
Två av tre svenskar äter bara fisk och skaldjur en gång i veckan eller ännu mer sällan. Lax är den dominerande fiskrätten på svenska mattallrikar, och viktiga drivkrafter för att äta sjömat är smaken och hälsan. Allt enligt rapporten Sjömat i Sverige 2019 som presenterades i dag.
När YouGov listar Sveriges starkaste varumärken placerar sig två matklassiker högt: Wasabröd och Västerbottensost. – Vårt knäckebröd följer svenskarna från förskolan och genom hela livet, säger Karin Schenström, marknadschef för norra Europa inom Barillakoncernen, som äger Wasa.