Nästan varannan svensk har haft problem med magen under det senaste året. Hälften av dem har det så ofta som varje vecka. Och vanligast är att unga kvinnor drabbas. Allt enligt Valios senaste magrapport.
Det är brist på Oatlys havredrycker i många butiker runt om i landet, särskilt gäller det produkter som Ikaffe och Deluxe. Orsak? En kraftigt ökad efterfrågan i kombination med att uppstarten av den nya produktionsanläggningen i Holland dragit ut på tiden.
Primärproducenten gynnas när råvaran sätts i centrum. Livsmedel i fokus besöker nyöppnade Paul Taylor lanthandel – en kombinerad butik och restaurang i Sundbyberg, som drivs av de båda kockkollegorna Tareq Taylor och Paul Svensson.
Coop etablerar en extern innovationsplattform för att hjälpa entreprenörer att testa sina affärsidéer skarpt. Första samarbetspartner är Norrsken Foundation. Tillsammans ska man bland annat skapa ett skräddarsytt pilotprogram för hållbara entreprenörer inom food tech och detaljhandel.
Efterfrågan på lokalproducerad och förnybar el ökar just nu bland många företag. – Vi märker att konsumenterna blir alltmer medvetna och gör aktiva val kopplat till klimatet, säger Stefan Malm, sälj- och marknadschef på Den svenska matfabriken, som köper sin el från elbolaget Bixia.
The EAT-Lancet Commission, Gapminder Foundation och Greta Thunberg. Det är minst sagt en ganska tung trio som tävlar om att bli årets Utstickare 2019, ett pris som är instiftat av Polarbröd.
När svenska folket ska välja tre åtgärder som de är beredda att göra för klimatets skull hamnar maten först på fjärde plats. Det visar en ny undersökning som livsmedelsföretaget Oatly låtit göra kring svenskarnas livsstil och inställning till klimatet.
Regeringen stärker satsningen på den nationella livsmedelsstrategin. – Sverige behöver ta tillvara på sin innovationskraft för att kunna konkurrera med de stora jordbruksländerna i världen, säger landsbygdsminister Jennie Nilsson.
Musslor i fodret ger både goda och klimatsmarta ägg, nöjda hönor och friskare hav. Nu finns äggen ute i butik och är faktiskt inget mindre än en världsnyhet.
Kocken och sommelieren Martin Jörgensen, vd och grundare av Lakritsfabriken i Ramlösa, har länge haft tankar på att ta odla lakrits i större skala i Sverige. Nu håller hans dröm på att bli verklighet.