Sveriges största ekologiska svampodlare expanderar kraftigt och stärker organisationen. – Vi importerar majoriteten av all odlad svamp till Sverige i dag trots att vi har förutsättningar att vara helt självförsörjande. Det vill vi ändra på, säger delägaren Mathias Persson.
Stärkelseproducenten Lyckeby är nu halvvägs i bygget av en ny fabrik som ska öka kapaciteten för produktion av högförädlad, kallsvällande stärkelse. – Vi behöver investera för att växa, säger Lyckebys vd Hans Berggren.
Livsmedelsföretaget Vidinge är en av tre slutkandidater som gör upp om Sparbanken Skånes näringslivspris 2019, i kategorin intraprenörskap. – Vi lever våra värderingar, säger vd Måns Nordmark.
Lokalproducerat, zero-waste och veganskt står i fokus när åtta finalister gör upp om vem som gör Sveriges godaste macka i Mack-SM 2019. En av dem är Polarbröds kontorskoordinator Sandra Granström.
Ica, Lantmännen och Max är i topp när unga mellan 18 och 35 år rankar de varumärken inom olika branscher som de tycker gör bäst ifrån sig vad gäller hållbarhet.
Fem uppfödare av gris, nöt och fågel har nu i veckan belönats med utmärkelsen Exceptionell råvara 2019. – Det känns fantastiskt att Sveriges främsta kockar tror på det vi gör, säger fågeluppfödaren Karolina Wilczynska på Rosa Skattlådan.
Fodi är en hyperlokal matbutik online som drivs med ambitionen att digitalisera västra Stockholm "på ett personligt vis". – Vi tror på att kombinera service med smidighet, säger marknadschefen Jonas Axelsson.
Konsumtionen av laktosfri mjölk och växtbaserade alternativ ökar kraftigt bland svenska folket. Trenden är särskilt framträdande bland unga kvinnor, där sju av tio nu har laktosfri mjölk eller växtbaserade alternativ hemma i kylskåpet.
Efter ett tufft år i spåren av fjolårets torka har sommarens goda skördar över hela landet gjort lantbrukarna mer optimistiska. Men det skiljer sig kraftigt mellan produktionsgrenarna, enligt höstens upplaga av Lantbruksbarometern.
Rödbetsblast, groddade kikärtor och hampafrö. I rapporten Future 50 Foods presenterar Knorr och WWF listan över 50 olika livsmedel som värnar om såväl hälsa som naturens biodiversitet.