Nyhetsarkiv

Från färska örter till kryddiga röror behöver steget inte vara långt. Nu ger sig Svegro in i en helt ny produktkategori och lanserar örtpesto, gjord på räddade överskottsplantor från växthuset.

Tolv av de nominerade produkterna till den senaste omgången av antitävlingen Årets matbluff har anmälts till livsmedelskontrollen. – Detta är pinsamt för hela livsmedelsbranschen, säger Björn Bernhardson, verksamhetsledare på Äkta vara, som står bakom utmärkelsen.

Allt fler svenskar väljer bort ekologisk mat i kundvagnen, enligt en undersökning från Matsmart. Den vanligaste orsaken till att man avstår är priset.

"Seafood from Norway" är ett välkänt begrepp. Trots att varumärket bara har funnits i två år visar en färsk undersökning från Norges sjömatråd att kännedomen bland svenska folket redan är uppe i 45 procent.

Stjärnkocken Paul Svensson öppnar gatukök tillsammans med Stockholm Gas. Men maten som serveras är långt ifrån någon snabbmat – tvärtom. Den som beställer får vänta i ungefär sex månader på att få äta maten.

Glöm Natural Products Scandinavia för nu har Nordens största mässa för naturliga produkter både fått ett nytt namn och ett bredare innehåll: Eco Life Scandinavia, som arrangeras i Malmö 13-14 november.

Glassföretaget Lejonet & Björnen uppdaterar sin förpackningsdesign för att tydligare uttrycka ursprunget och hantverksmässigheten i produkterna. – Premium, vardagslyx, ansvar och tradition är några av ledorden vi utgått ifrån, säger vd och ägaren Katarina Mild.

Paradiset lyfter försäljningen och öppnar fler butiker. Samtidigt förlorade kedjan drygt 40 miljoner i fjol. – Satsningen är långsiktig, säger grundaren och vd:n Johannes Cullberg.

Det behövs aktiva satsningar på kunskap och innovation för att svenska livsmedelsproducenter och svensk livsmedelsindustri ska kunna konkurrera med utländska producenter, enligt en ny rapport från Jordbruksverket. – Man måste se till hela värdekedjan, säger generaldirektör Christina Nordin.

När Dalsspira mejeri drog igång sin verksamhet 2006 var produktionen helt baserad på getmjölk. Nu väljer Dalslandsmejeriet att stänga ned getmjölkssortimentet för att spara pengar. – Det är ett tråkigt men nödvändigt beslut, säger vd Malin Jakobsson.