Nu i veckan öppnar NK Saluhall efter en omfattande ombyggnad. Flera entreprenörer delar nu på ytan som dessutom blivit större jämfört med tidigare. – Det blir en kulinarisk mötesplats, säger NK:s vd Henrik Andréasson.
Axfood nya superlager ska vara i drift om fyra år. Nu är platsen klar: Bålsta nordväst om Stockholm. – Ett väldigt bra läge, säger dotterbolaget Dagabs vd Nicholas Pettersson till Market.
LivsmedelsFöreningens årliga studieresa går i år till Tokyo, där 15 nyfikna medlemmar just nu får smaka på ett brett och spännande utbud vad gäller matföretag, marknader, restauranger och japansk matkultur, toppat med ett besök på Foodex – Asiens största livsmedelsmässa.
Kronfågel har, i samarbete med Martin & Servera, tagit fram en ekologisk hönsfärsburgare. Idén föddes i tv-programmet Maträddarna och nu utvecklats med syfte att rädda det värphönskött som annars ofta går till djurfoder – eller inte används alls.
Sent i går eftermiddag blåstes den hotande hamnstrejken av. Till livsmedelsbranschens stora glädje. – Vi går nu till ordinarie lösningar, säger Axfoods presschef Claes Salomonsson.
Trots en stark konjunktur går det trögt för svensk livsmedelsindustri. Så summerar Livsmedelsföretagens chefsekonom Carl Eckerdal livsmedelsindustrins ekonomiska utveckling under 2018.
Fazer investerar 400 miljoner kronor i en ny anläggning med fokus på havreskal som råvara i produktion av sötningsmedlet xylitol. Tanken är att investeringen ska stärka företagets position inom värdeskapande havreprodukter.
Svenska folket väljer att äta mer svenskt kött och matfågel samtidigt som den totala konsumtionen av kött minskar för andra året i rad. – Den ökade efterfrågan på vegetarisk mat får fortsatt genomslag på köttkonsumtionen, säger Åsa Lannhard Öberg på Jordbruksverket.
Kavli stärker sin satsning på vegetariska livsmedel genom att förvärva det finska företaget Verso Food. – Vi investerar i de områden som vi tror kommer att växa starkt i framtiden, säger Gerhard Bley, vd för Kavli.
Bolaget bakom väletablerade Astrid och aporna har försatts i konkurs. Företaget levererade vegetariska charkprodukter till flera stora livsmedelskedjor och var något av en av pionjärer i vegobranschen.