Livsmedel i fokus är en av årets svenska vinnare i Gourmand Awards, en internationell och prestigefylld tävling för böcker om mat och dryck som även brukar kallas ”Kokböckernas Oscarsgala”. Motivering? För att det är en av Sveriges bästa branschtidningar.
Kan vi klara av att förse jordens växande befolkning med mat i framtiden genom att skapa grödor med förbättrad fotosyntes? Det är i alla fall vad amerikanska forskare hoppas på.
Morgondagens spannmålskonsumtion är ett brett samarbetsprojekt som ska öka svenska folkets konsumtion av fullkornsprodukter. – I dag klassas fullkorn som den enskilda kostfaktor som förebygger ohälsa i högsta grad, säger Maria Sitell på Brödinstitutet.
Spendrups Bryggeri är ny medlem i företagsforumet Circular Sweden. – Som Sveriges ledande bryggerier är det självklart för oss att ta ett långsiktigt ansvar för hållbar utveckling, säger Anna Lidström, hållbarhetschef på Spendrups.
Findus växlar upp sitt hållbarhetsarbete och ska halvera matsvinnet i de egna fabrikerna och i logistikkedjan till år 2030. – Vi i livsmedelsbranschen måste visa vägen till en mer hållbar framtid, säger Maria Svantemark, nordisk hållbarhetschef på Findus.
Bli inte förvånad om Toni Petersson, vd för Oatly, dyker upp hos Ica-Stig under 2019. Havredrycksproducenten har nämligen betalat drygt 52 000 för sin medverkan i världens längsta reklamdokusåpa.
Hållbar utveckling och framtidens utmaningar är i fokus under Empack på Malmömässan 6-7 februari. I samarbete med LivsmedelsFöreningen arrangeras även en halvdagskonferens i anslutning till mässan, med tre spännande talare från förpacknings- och varumärkesbranschen.
Nio av tio svenskar kan tänka sig att betala mer för svenskproducerad mat. Framförallt är det sommarens torka som påverkat betalningsviljan. Det visar en undersökning som Novus genomfört på uppdrag av Landshypotek Bank.
Konservburken har sett i princip likadan ut i 200 år. Nu har designbyrån Grow i samarbete med Tata Steels tagit ett helt nytt grepp om såväl design som material – och belönats med priset ”Outstanding Achievement award”.