Vad har pyttipanna, potatisgratäng och chips egentligen gemensamt? Tja, dels består de till övervägande del av potatis, dels är det produkter som alla drabbats av oväntade inslag av golfboll.
Linda Elvingson på Ängsholmens gårdsmejeri har en dröm. Hon vill producera världens bästa buffelmozzarella. – Jag vill att vår ost ska bli mozzarellabranschens svar på Teslan, säger hon.
Brittiska Tesco slår ett slag för folkhälsan och ökar fiberinnehållet i flera populära produkter i det egna sortimentet. Beslutet ligger helt i linje med den brittiska regeringens ambitioner att få invånarna att dubbla intaget av kostfiber.
Nu har de fem finalisterna till Årets matbluff 2018 avslöjats. Ett antipris som delas ut av föreningen Äkta vara för att skapa förändring.
Lantmännen Unibake växer och har förvärvat den australiska bakverkstillverkaren Bakery Du Jour. Det innebär att bageriet i Melbourne med 90 anställda nu är en del av verksamheten.
Tio Ica Kvantum-butiker i Skåne lanserar en egen friskvårdsavdelning för att främja sunda vanor hos kunderna. – Det är tid att vi tar vårt ansvar, säger Ica-handlaren Jens Bertilsson, som är en av initiativtagarna.
Visst kan insekter bli ett miljömässigt hållbart proteintillskott för både människor och djur. Men det är inte självklart att matinsektsindustrin blir bra för miljön, enligt forskare från Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU.
God djuromsorg, öppenhet och fina produktionsresultat är gemensamma nämnare för de tre företag som utsetts till 2018 års leverantör av lamm, respektive nöt och och gris av HK Scans inköpsavdelning.
Anna Karin Hatt, vd för Almega och tidigare IT- och energiminister, blir ny vd och koncernchef för LRF. – Min förhoppning är att LRF ännu tydligare ska kunna bidra till att Sverige får världens modernaste landsbygd och grönaste städer, säger hon.
Efter år av proteinhets och tilltagande fettliberalism är det dags för kolhydraterna att kliva fram ut garderoben. Livsmedel i fokus tycker sig se flera tecken på att 2019 blir något av kolhydraternas revansch.