Mat är politik, och en hel del av politiken handlar även om mat. Livsmedel i fokus bad Richard Tellström, etnolog och docent i måltidskunskap, att sammanfatta de viktigaste politiska nötterna att knäcka, utifrån ett mat- och måltidsperspektiv.
Unga veganer fick en större andel av både energi och flera viktiga näringsämnen från så kallade "ultraprocessade" livsmedel än unga med andra kosthållningar. Samtidigt hade de inte högre energiintag eller BMI och åt bland annat mer fiber och fleromättat fett, enligt en ny svensk studie.
– Processning i sig behöver inte vara dåligt, i många fall är det något bra, säger dietisten och forskaren Anna Turesson Wadell.
Prispressen i livsmedelskedjan har varit större än vad momssänkningen motiverar, enligt Livsmedelsföretagen.
– När företagens kostnader ökar men matpriserna pressas blir situationen förr eller senare ohållbar för många svenska livsmedelsproducenter, säger chefekonomen Carl Eckerdal.
Under det första halvåret 2026 ökade försäljningsvolymen för frukt och grönt med 6,4 procent jämfört med samma period föregående år.
– Försäljningsvolymerna för frukt och grönsaker ligger nu på den högsta nivån sedan mätningarna började 2021, säger Karin Brynell, vd för Svensk Dagligvaruhandel.
Har vi råd med billig mat, och hur står sig egentligen inhemsk produktion mot global sourcing? Detta är frågor som sätts under lupp i samband med Livsmedelsdagarna i Tylösand.
– Vi kommer att nyansera och belysa många olika aspekter, säger Ulrika Norvell, hållbarhetsansvarig på Kött och Charkuteriföretagen, som leder det högaktuella panelsamtalet.
Intresset för en så kallad beredskapsdag på RISE i Göteborg har blivit betydligt större än arrangörerna räknade med. Utställarplatserna är fyllda och flera aktörer står i kö för att delta. Bland medverkade livsmedelsföretag finns bland andra Dafgårds, Unilever, General Prepper, OutMeals, Mondana och Simsufoods.
Per Lindahl är särskild utredare för svensk livsmedelsproduktion, och ska i den egenskapen föreslå mål och åtgärder som ska bidra till en hållbar och robust svensk livsmedelsproduktion.
– Att få vara med och påverka hur svensk livsmedelsproduktion ska se ut i framtiden är en unik möjlighet som man gärna vill ta vara på, säger han.
Räddningsmissionen lanserar MatRätt på hjul, en mobil mötesplats som kombinerar prisvärd mat, minskat matsvinn och ett mer inkluderande samhälle.
Di Luca & Di Luca presenterar en rykande färsk upplaga av Medelhavsrapporten under Livsmedelsdagarna i Tylösand, den här gången med fokus på smakens betydelse för hälsan.
Mat är underskattat som hälsofaktor, säger Anna Mellberg, dietist på familjeföretaget.
Under årets första sex månader ökade kvargmarknaden med 34 procent. Det visar Proteinrapporten 2026, en fördjupning i svenskarnas attityder till protein, hälsa och livsstil, framtagen på uppdrag av Skånemejerier.