Nu är det möjligt att beräkna klimatavtrycket per portion för en maträtt – och testa sig fram digitalt för att minska klimatavtrycket. Detta i en ny tjänst hos Martin & Servera, som utvecklats i dialog med både kunder och leverantörer.
En Facebookgrupp för svenskar som vill bojkotta varor från USA har på bara två veckor fått över 61 000 medlemmar. Coca-Cola och Starbucks är några av företagen som hamnat i skottgluggen.
Sjömat Group Sweden blir exklusiv generalagent för vad som beskrivs som ”en av världens mest hållbara laxodlingar”: Skagen Salmon i Danmark. Partnerskapet innebär en storsatsning där målet är att premiumprodukterna ska bli tillgängliga för fler restauranger och butiker runt om i Sverige.
Alla älskar bröd, enligt den senaste upplagan av attitydundersökningen Brödtermometern.
– Kolhydratsskräcken har verkligen mojnat, säger Maria Sitell, kommunikationschef på Brödinstitutet, som står bakom undersökningen.
Marine Stewardship Council, MSC, i Sverige firar 15 år på den svenska marknaden. Som en del av jubileet arrangeras konsumenttävlingen "Rösta på din favorit MSC-produkt", där Findus, Kavli, Ica och Lidl är några av dem som är med och tävlar med sina produkter.
Herrljunga Drycker skrotar sin minishot-flaska och lanserar en ny förpackning som inte omfattas av den nya pantlagen.
– Det löser ett stort problem på marknaden, säger marknads- och innovationschefen Nina Hagman.
Axfood och Dafgårds har ingått avtal med innovationsbolaget NitroCapt om att skapa en hållbar försörjningskedja från jordbruk till butik.
– Vi vill vi stödja och skala upp hållbara initiativ så att de kan nå hela vägen ut till butikshyllorna och konsumenterna, säger Åsa Domeij, hållbarhetschef på Axfood.
”Närmast” är namnet på ett digitalt verktyg som kortar logistikkedjan och ger lokala matproducenter möjlighet att sälja sina produkter direkt till offentliga kök.
– Vi vet att lokal mat efterfrågas i offentlig sektor, säger Jenny Gullstrand, projektledare på Sörmlands Matkluster.
Svenska livsmedelsproducenter tror på en efterlängtad vändning under 2025. Och svenskproducerat utmanar EMV som den viktigaste konsumenttrenden. Det visar Livsmedelsföretagens senaste konjunkturbrev.
Sverige har ingen officiell nationalrätt. Men en Sifo-undersökning, utförd av Verian på uppdrag av Ica Sverige, visar att en tydlig majoritet av befolkningen anser att köttbullar med gräddsås, potatis och lingon förtjänar den ärofyllda titeln.