Vad behöver man egentligen ha hemma i skafferiet om krisen eller kriget kommer? MSB ger i alla fall delvis svaret på den frågan i sin nya broschyr. Men Livsmedel i fokus har frågat dem som vet bättre!
Hela 94 procent av svenskarna bakar minst en gång om året – och 67 procent bakar varje månad. Det visar en färsk rapport från Dr. Oetker.
Tredje gången gillt blir det för Nordic Seafood Summit, som arrangeras på Eriksbergshallen i Göteborg 22-23 januari.
– Vi vill vara ett Tinder för sjömatsbranschen, säger projektledaren Emelie Hennström.
Den rikstäckande föreningen Ätbart vinner Änglamarkspriset 2024 för sitt arbete med att minska matsvinnet och matfattigdomen. Förutom heder och ära består priset av 250 000 kronor.
Hallå där, Julia Granung, som precis lämnat sin tjänst som COO på Peas of Heaven, där hon varit en viktig del av framgångsresan. Nu ska hon i stället arbeta som affärsutvecklare på Solina Sverige.
När svenska konsumenter vill unna sig något är det främsta njutningsmedlet – choklad. För sex av tio konsumenter är varumärket för chokladen helt avgörande medan detta spelar betydligt mindre roll för bakverk och godis. Det visar en färsk rapport från Nordic Viewpoint, som Livsmedel i fokus är först med att ha fått bläddra i.
Sedan Arla ställde om alla egna inrikes transporter till fossilfria drivmedel har kooperativets lastbilar kört cirka 290 miljoner fossilfria kilometer – och minskat utsläppen med omkring 286 000 ton koldioxidekvivalenter.
– Den globala uppvärmningen är den starkaste drivkraften till att minska utsläppen, säger logistikdirektören Malin Leander.
"Last mile-företaget” Gordon får två miljoner från Vinnova för att leverera livsmedel till den offentliga sektorn på ett mer cirkulärt sätt. Syftet är att förena hållbarhet med effektivitet.
Marina kolonilotter, kompostläsk och smakförstärkare av sidoströmmar. Nu har nio värdiga finalister till innovationspriset Circular Gastronomy Challenge 2024 presenterats.
Trots att det går utmärkt att odla hassel här i Sverige importeras nästan alla hasselnötter vi äter. Men det kan det snart bli ändring på, enligt hortonomen Anna-Carin Almqvist.