Budskap som kopplar till den egna hälsan driver försäljningen av eko – helt utan prissänkningar. Det visar ett omfattande butiksexperiment som Organic Sweden har utvecklat och genomfört i samarbete med Beteendelabbet.
Efter åtta års kamp har Smögenlax i Kungshamn nu fått sitt efterlängtande miljötillstånd för odling av 6 000 ton atlantlax per år.
– Vi räknar med att bli den första producenten som kan leverera en hållbar och svenskproducerad lax i världsklass, säger Joel Oresten, ordförande i Smögenlax Aquaculture AB.
Kaffepriset är på väg upp men enligt Anders Thorén, kommunikationschef på kafferosteriet Löfbergs, är det inget som påverkar konsumenternas beteende.
– Kaffe är forfarande billigt, säger han till Livsmedel i fokus.
Guldhaven Pelagiska vill sätta mer svensk och hållbart odlad fisk på marknaden. Nu har Norrbottenföretaget vunnit Sjömatspriset 2025.
– En fantastisk ära, säger vd Emma Gabrielsson.
Hemma, på väg till och från skolan, i matbutiker, på kaféer och restauranger och i samband med fritidsaktiviteter. Överallt möts dagens 14-åringar av mat, reklam för mat och köperbjudanden, liksom trender och inspiration via mobilen. Det visar en ny kvalitativ studie där Livsmedelsverket låtit 14-åringar dela med sig av sin vardag.
Lidl ökar andelen växtbaserat i sitt sortiment, i samarbete med WWF. Målet är att öka andelen växtbaserade proteinkällor, fullkornsprodukter samt frukt och grönt med 20 procent till 2030.
Allt färre lantbrukare försörjer allt fler svenskar med livsmedel. För att öka livsmedelsberedskapen behöver man, enligt en ny rapport från LRF, inte bara säkra tillgång till insatsvaror utan även satsa på social hållbarhet – bland annat i form av minskad administrativ börda.
Öljätten Carlsberg Sverige får en ledande position inom mixer-kategorin när man nu tagit över dryckesbolaget Schweppes produktion och distribution.
– Tillsammans ska vi nå nya milstolpar, säger Peter Hammarstedt, vd för Carlsberg Sverige.
Krympta kaffepaket, försvunnen ricottaost, utspädd pizzasås, sockrad frukt i myslin och lokal glass som flyttat utomlands. Så ser finalfältet i Årets matbluff 2024 ut.
Lantmännen blir ny huvudpartner för Årets Kock.
– Lantmännen delar vår vision om att leda svensk gastronomi in i framtiden och vi ser fram emot vårt kommande samarbete, säger Mårten Lyth, styrelseordförande i Årets Kock AB.