HK Scan investerar 75 miljoner i hållbarhetstillägg
För att öka takten i det gröna omställningsarbetet på gård inför HK Scan ett nytt hållbarhetstillägg till sina nöt- och grisleverantörer. Syftet är att framtidssäkra svensk livsmedelsproduktion.
I hummusfabriken är möjligheterna gränslösa
Mod, envishet och mångkultur. Det är framgångsreceptet som gjort Sevan till ett av Sveriges mest snabbväxande och innovativa livsmedelsföretag. Här funderar man inte på ”om” utan bara på ”hur”.
Experten: ”Det är inte Ica som bestämmer längre”
Ica går fram i en stor prisoffensiv och investerar en miljard kronor i nya och lägre ordinariepriser med start i mars. Enligt handelsprofessor Ulf Johansson har ett pressat Ica helt enkelt inget annat val.
Extremvädret kan leda till tomma juicehyllor
Just nu råder det stor brist på apelsinråvara i världen och inköpspriserna skjuter i höjden. Orsaken är att några av de största apelsinodlande länderna har drabbats av extremväder samtidigt som den obotliga växtsjukdomen citrus greening kraftigt ökar.
Premiär för Fazers innovativa proteinchoklad – i Singapore
Fazer har fått sitt specialprotein Solein godkänt för användning i livsmedel i Singapore. Och kan nu introducera världens första chokladkaka som innehåller protein tillverkat av luft.
– Det krävs mod för att driva innovationer för ett mer hållbart livsmedelssystem, säger Heli Anttila på Fazer Konfektyr.
Svenskarna slänger mindre mat – vill spara pengar
De tuffa tiderna påverkar inte bara inköps- och matvanorna. En färsk undersökning från Matsmart visar att fyra av tio konsumenter aktivt försöker att slänga mindre mat för att spara pengar – och miljö.
Sjömat är svaret på många utmaningar: ”En unik chans”
Träffa en tångbonde, snacka med en myndighet och testa en sillburgare. Nordic Seafood Summit samlar hela sjömatsbranschen från fiskebåt till beslutsfattare och kryddar med matchmaking och hållbara smakupplevelser.
De prisas för insatser inom svensk gastronomi: ”Känns fantastiskt”
Två passionerade krögare samt personerna bakom en korvfabrik, en musselbar och ett hållbarhetsinitiativ blev alla prisade vid Gastronomiska akademiens belöningsceremoni på slottet för insatser inom svensk matkultur.
– Jag hoppas att det en gång för alla slår fast att miljömässig omsorg och god smak går hand i hand, säger Madeleine Linins Mörner, programområdeschef för Framtidens mat på Axfoundation.
Wapnö får ny ägare: ”En starkare motor”
Wapnö AB har köpts upp av det svenska företaget Profuragruppen.
– Det känns fantastiskt roligt att komma in i en större koncern med bredd och muskler där vi får bättre möjligheter att utvecklas, säger Lennart E Bengtsson, vd och ordförande för Wapnö AB.
Årets matbluff – här är finalisterna
När föreningen Äkta Vara för nionde året i rad delar ut antipriset Årets Matbluff tillhör fyra av sex finalister dagligvarujättarnas egna märkesvaror.
– Alla är exempel på en egen typ av bluff, säger verksamhetsledaren Björn Bernhardson till Livsmedel i fokus.