Lantmännen är i topp i en ny hållbarhetsstudie: Inter Business Index 2019. – Utmärkelsen visar att vi kommit långt i vårt arbete med att koppla ihop hållbarhet med affären, säger Claes Johansson, hållbarhetschef på Lantmännen.
Nu presenterar Svenskt Kött en helt ny medarbetare. Han är digital och heter Ebbot och ska göra det enklare att få svar på alla sorters frågor om svenskt kött.
Hälften så mycket plast och mjuk påse som är återförslutningsbar. Det är Tulips nya recept för att minska matsvinnet och underlätta i vardagen för konsumenterna.
Bristen på kockar är ett växande problem för både krogar och livsmedelsföretag. Att stötta den rikstäckande matlagningstävlingen Kockduellen är Orkla Foods Sveriges sätt att försöka vända den negativa trenden.
En exklusiv meny med enbart MSC-märkt fisk och skaldjur har i dag premiär på restaurang Tak i Stockholm. – Vi märker en tydlig ökad efterfrågan på hållbara alternativ, säger Frida Ronge, kulinarisk chef på Tak.
En global diet skulle vara en katastrof för både den biologiska och gastronomiska mångfalden och skulle dessutom öka både jordbrukets och samhällets sårbarhet. Det skriver 14 debattörer på DN Debatt, som svar på förra veckans omtalade EAT-rapport som publicerades i The Lancet.
En ny app ska göra det enklare att komma åt konsumentens smakupplevelser. Magnus Westling, doktorand i måltidskunskap vid Restaurang- och hotellhögskolan på Örebro universitet, hoppas på en dynamisk effekt som kan öka innovationsgraden i den svenska livsmedelsindustrin.
Helsingborgsföretaget Gaia Biomaterials har vuxit ur den gamla kostymen och satsar stort på sitt förnybara och biobaserade alternativ till fossil plast. – Vi vill vara en del av den cirkulära ekonomin, säger grundaren Åke Rosén.
Ytterst få svenskar tror att det går att stoppa illegalt fiske och överfiske i enlighet med FN:s globala hållbarhetsmål om levande hav. Däremot tror många att de själva kan bidra till målet genom att välja miljömärkt fisk, enligt en färsk Sifoundersökning som Marine Stewardship Council, MSC, låtit göra.
Jätteräkor som går att äta med gott samvete – finns det ens? Jodå, svenska livsmedelsföretaget Vegafish visar att det går att odla både räkor och andra skaldjur på ett hållbart sätt – nu växer verksamheten.