Marknadsandelarna för Fairtrade-märkt kaffe och kakao ökar medan de hållbart odlade bananerna tappar mark.
– Vi kan se att konsumenterna gör fler hållbara val inom de produktområden där dagligvarukedjorna satsat stort på hållbarhet, säger Cecilia Ceder, vd för Fairtrade Sverige.
Framtidens matbutik är lokal, flexibel och teknikdriven. Det slår Ica fast i en ny och omfattande framtidsrapport.
– Butiksbesöket blir en möjlighet till egentid och inspiration, säger Ann-Katrin Tottie, framtidsanalytiker på Ica Gruppen.
Food tech-företaget Agtira har utvecklat ett örtskåp, där man på liten yta kan producera upp till 25 000 krukor med kryddörter och sallat per år. Ica Maxi Birsta är först ut med att testa det nya konceptet, som är framtaget för butiker, restauranger och hotell.
Kreativa grepp och innovativa tekniker ska öka försäljningen av ekologisk mat och dryck i butik.
– Vi vill förtydliga matvalet, säger Charlotte Bladh André, vd på Organic Sweden som stå bakom satsningen i samarbete med ekologiska branschorganisationer i Finland, Nederländerna och Belgien.
Flera City Gross-butiker har ertappats med att flytta fram bäst före-datum på kött. Enligt en initierad tipslämnare har fusket genomförts ”systematiskt”.
– Det gör det särskilt allvarligt, säger Jan Sjögren, avdelningschef på Livsmedelsverket.
HK Scan och Coop Sverige har utökat sitt samarbete för att främja den inhemska grisproduktionen, öka tillgången och utveckla efterfrågan på svenskt fläskkött i Coops butiker.
– Det här är viktigt för våra svenska grisbönder, säger försäljningsdirektören Torbjörn Lithell.
Försäljningen i livsmedelsbutikerna ökar enligt färska siffror från branschorganisationen Svensk Dagligvaruhandel. Orsaken stavas inflation. Bara under mars månad ökade priset på en genomsnittlig matkasse med sex procent.
Hemköp lanserar en helt ny skyltning i samtliga sina 200 butiker runt om i landet för att inspirera kunderna att handla mer klimatsmart – utan pekpinnar.
¬– Vi vill stärka vår position inom hållbarhetsområdet, säger Simone Margulies, vd på Hemköp.
Stora livsmedelsföretag som Arla och HK Scan möter lantbrukets ökade kostnader med hjälp av rejäla prishöjningar. Nu trycker de på för att prisjusteringarna ska nå hela vägen ut till matbutikerna.
Ukrainakrisen, osäkerheten och inflationen har satt matpriserna i blixtbelysning. Och när priset blir viktigare för kunden blir de egna märkesvarorna ännu viktigare för dagligvarukedjorna.