Hooked Foods producerar växtbaserad fisk som under året har lanserats på svenska butiker och i restauranger. För att fortsätta expansionen och utveckla sortimentet tar de nu in 39 miljoner kronor. Bland investerarna finns bland annat Danny Saucedo, Brightly Ventures och tyska Oyster Bay Venture Capital
För Orkla står hållbarhet överst på agendan. För att sprida sin egen och andras kunskap skapade de Next is Now – som nu är en av finalisterna till Livsmedelspriset.
Bara en liten del av svenska KRAV-märkta äpplen når butikerna. Stora mängder blir i stället till must.
Axfood släpper rapporten Mat 2030 med 100 förslag till en hållbar livsmedelsstrategi. Dessa riktas till näringsliv, politiker och myndigheter för att öka trycket i omställningen.
Jordbruket orsakar ungefär en tredjedel av världens totala mängd växthusgaser, och i Europa kommer nästan 70 procent från boskapsbaserat jordbruk. EU:s mål är att bli den första koldioxidneutrala kontinenten år 2050, vilket ställer stora krav på genomgripande förändringar inom produktions- och leveranskedjor.
Nu kommer Eko-Portalen – en digital plattform som ska hjälpa Krav-märkta producenter att öka försäljningen. Portalen fungerar som en digital marknadsplats där ekologiska producenter och inköpare kan knyta kontakt.
Årets Impact Maker är ett nytt startuppris med syfte att inspirera och lyfta fram goda exempel inom matområdet. Nu har de tre finalisterna valts ut. Dessa kommer senare under hösten att pitcha sina affärsidéer i finalen i Tylösand.
Nu är det klart vilka som blir finalister i Utstickarpriset 2021 – Polarbröds hyllning till modiga människor som går sin egen väg och gör skillnad i omställningen till en hållbar framtid. Det är The Bread Lab, Stockholm Resilience Center samt Ullförmedlingen som i år har chans att få priset, vilket delas ut den 4 november.
2014 experimenterade Pia Qvarnström med att fermentera och grodda mat hemma i köket i Årsta. Ansträngningarna ledde fram till det som i dag är Bärta – groddade och fermenterade ekologiska svenska gula ärtor i olika varianter. Nu är Bärta nominerat till Livsmedelspriset med motiveringen: ”För sin utveckling och produktion av moderna och välsmakande, veganska produkter. [...]
Nu släpper det traditionella italienska kaffeföretaget Lavazza helt återvinningsbara kapslar som är kompatibla med Nespressomaskiner. Kapslarna är gjorda helt i aluminium och därför till återvinningsbara.