Med anledning av att regelverket för insekter förväntas bli godkända som nya livsmedel sammanställer livsmedelsverket ett PM av nutritionella och miljömässiga aspekter av ätbara insekter. Myndigheten ställer sig frågan om insekter är ett hållbart livsmedel och hur bra är de som ett hållbart alternativ till andra näringskällor i vår kost.
I oktober är det dags för årets stora branschevent – Livsmedelsdagarna. Temat är ”Rebuild better – för en hållbar framtid”. En av talarna är Catarina Englund, Global Sustainability Innovation Manager på IKEA. Hon kommer att prata om hur de arbetar för att uppnå målet att fram till 2030 kunna nå och inspirera en miljard människor att leva mer hållbara och hälsosamma liv.
Nu lanserar Livsmedel i fokus med stöd av Vinnova Årets Impact Maker – ett nytt startuppris som ska inspirera och lyfta fram goda exempel inom matområdet. Ambitionen är att få aktörer i livsmedelskedjan att få upp ögonen för startups som en källa till innovation. Priset om 100 000 kronor kommer att delas ut under Livsmedelsdagarna den 21 oktober i Tylösand.
Nu lanserar Orkla en ny lättviktsglasburk för att minska klimatavtrycket. Koldioxidutsläpp kopplade till förpackningen minskar med 10 procent. Varumärket Frankful är först med den nya glasburken.
Analys av miljö-dna i vattenprover är en snabbare och billigare metod än dem som traditionellt används i Sverige. Dessutom ger den en mer detaljerad bild av mångfalden i miljön.
I maj 2019 lanserade Livsmedelsföretagen ett gemensamt hållbarhetsmanifest för sina medlemmar. I samband med tvåårsjubileumet genomförde organisationen en utvärdering. Livsmedel i fokus har pratat med Sara Sundquist, hållbarhetsansvarig och näringspolitisk expert på Livsmedelsföretagen, om erfarenheterna kring manifestet.
Under våren sår lantbrukare i Norrland blommor för att främja den biologiska mångfalden. Sådden är en del i Hushållningssällskapets projekt Hela Norrland Blommar där Norrmejerier deltar och bidrar med fröer.
I sommaren genomför Örnsköldsviks kommun tillsammans med Rise ett pilotprojekt där de testar pant på engångsmuggar. Syftet är att få en hållbar lösning som med ökad källsortering på allmänna platser.
Nu slår sig foodora och Matsmart ihop i ett samarbete som ska minska matsvinnet genom foodoras egna dagligvarubutiker – foodora market.
Nu serverar Circle K räddat kaffe. I samarbete med Löfbergs har de tagit fram ett kaffe på bönor som annars skulle ha blivit svinn. Kaffet är en blandning av tre sorter från Syd- och Centralamerika samt Östafrika. Satsningen säkerställer en besparing på cirka 28 ton CO2 och finns bara på Circle K.