I förra veckan tecknade Solina avtal om att förvärva de nordiska varumärkena Oscar och Puljonki från Nestlé Group. Livsmedel i fokus fick en pratstund med Johan Persson, landschef för Solina Sweden, om vad detta innebär i praktiken.
Spekulationer och konspirationsteorier som framställs som fakta på bästa sändningstid. Efter att läkaren Chris van Tulleken gästade tv-showen Bergfeldt i fredags för att prata om ”ultraprocessad mat” är det många som har reagerat. Elisabet Rytter på Livsmedelsföretagen är en av dem.
Livsmedel i fokus mentorprogram stärker kontakterna mellan etablerade chefer och branschens nya ledare. Det kan både Caroline Westerholm från Ica Sverige och Malin Vaher från Lantmännen intyga.
Teknologin inte bara är en nödvändighet utan en katalysator för kulinarisk excellens och hållbar framgång. Det skriver Carolin Solskär, medgrundare och vd för Nuverica, i en krönika i Livsmedel i fokus.
Klas Balkow vill få mer tid för annat i livet – därför lämnar han tjänsten som vd för Axfood senare i år. Därefter kommer han att finnas tillgänglig som strategisk rådgivare.
2023 innebar ett rekordhögt resultat för Cloetta. Nettoomsättningen för helåret överstiger 8 miljarder kronor för första gången i bolagets historia.
Från agn till en plats på finbordet. Musslan har verkligen blivit en högaktuell råvara, som fått etiketten ”havets superhjälte” på grund av alla sina kvaliteter.
– Musslan är ett superfood, säger musselentreprenören Janne Bark.
Familjeföretaget Feldt’s fisk, en av Sveriges ledande fisk-och skaldjursproducenter, är vinnare av Guldfisken i kategorin Årets blåa företag.
– Vi är så glada, säger försäljningschefen Erica Haglund.
Innovativa Sweden Pelagic är vinnare av det nyinstiftade Sjömatspriset, som delades ut under Nordic Seafood Summit.
– Det har varit en fantastisk resa med vår sillfärs, säger vd Martin Kuhlin.
Två passionerade krögare samt personerna bakom en korvfabrik, en musselbar och ett hållbarhetsinitiativ blev alla prisade vid Gastronomiska akademiens belöningsceremoni på slottet för insatser inom svensk matkultur.
– Jag hoppas att det en gång för alla slår fast att miljömässig omsorg och god smak går hand i hand, säger Madeleine Linins Mörner, programområdeschef för Framtidens mat på Axfoundation.