3 Vänners Glass är tillsammans med Valio och Ehrmann finalister till det prestigefyllda priset Årets Leverantör, som delas ut under Dagligvarugalan i november.
– Vi är sjukt stolta, säger Matias Ristiniemi, vd för uppstickaren på glassmarknaden.
Det är lätt att fasta i floskelfällan. Det gäller inte minst inom livsmedelsbranschen där ett ord som "innovation" numera kan innebära nästan vad som helst. Maria Sitell, kommunikationschef och dietist på Brödinstitutet, skriver om vikten av stringens för att viktiga begrepp ska fortsätta att faktiskt betyda något.
Hallå där Nils Sjöberg, kommunikationschef på Paulig, som under fredagen tar emot den tidigare statsministern och numera oppositionsledaren Magdalena Andersson på besök i produktionsanläggningen i Mölndal.
Polarhjärtan är Årets Dagligvara – en produkt som föddes ur sviterna av den brand som totalförstörde Polarbröds fabrik i Älvsbyn.
Ohälsosamma livsmedels påverkan på folkhälsan, mindre men bättre kött, skolfrukost samt ökad självförsörjningsgrad av livsmedel. Det är några av de motioner med bäring på livsmedel som Livsmedelsföretagens näringspolitiska expert Patrik Strömer sållat ut, nu när den allmänna motionstiden i riksdagen är över.
Tio bidrag tävlar om tre finalplatser till Änglamarkspriset 2023. Två av dem handlar om hållbar livsmedelsproduktion: ett ekologiskt gårdsmejeri med tillhörande ostkafé samt en startup som vill få fler att odla och äta tång.
När mjölkkor inte längre levererar på topp kan de bli naturvårdare i stället. Nu prisas Ulrica Björnhag, som driver Hagshultskossorna i Skillingaryd, för att ha skapat Sveriges hittills enda kopensionat – där ett smakrikt gräsbeteskött är slutresultatet.
Under parollen ”Eat more greens” lanserar stjärnkocken Niklas Ekstedt en ny grön produktserie med tillhörande recept.
– Jag vill visa hur enkelt det är att äta mer grönt, säger han.
Plantifiering handlar om att skapa produkter och maträtter som betonar den växtbaserade delen – men som inte är strikt begränsad till det: Plant forward i stället för plant based. Maria Tilly, marknadsdirektör på Orkla Foods Sverige, skriver om livsmedelsindustrins gröna möjligheter för Livsmedel i fokus.
Under Livsmedelsdagarna i Tylösand delade både LRF, Lantmännen och berörda myndigheter med sig av sina tankar inför den nya livsmedelsstrategin 2.0, som hela branschen just nu väntar på.
– Med rätt förutsättningar är matproduktion en framtidsbransch, säger Anna Karin Hatt, vd för LRF.