Julens röda guld kommer från – Kåseberga
Från galen idé till blomstrande innovation. På en gammal äppelodling vid Kåseberga odlas något så unikt som äkta saffranskrokus – och nu är det högsäsong för denna världens dyraste krydda.
Salmonella på Gotland – fler ägg återkallas
Tre stora dagligvarukedjor har återkallat ägg efter att en producent på Gotland har upptäckt salmonella under en rutinkontroll. Besättningen är spärrad, vilket innebär att inga djur eller livsmedel får lämna gården.
Efter kycklingskandalen: Branschen kräver omedelbara åtgärder
Uppdrag Gransknings avslöjande om missförhållanden hos avelsjätten Aviagen Swechick har skakat om kycklingbranschen. Nu utökar Svensk Fågel sitt omfattande kvalitets- och kontrollprogram att även omfatta avelsdjuren.
I salmonellans spår – nu ökar importen av ägg
Sveriges största äggproducent, CA Cedergren, har tvingats avliva alla sina höns efter upprepade salmonellautbrott. Det gör att delar av livsmedelsindustrin behöver importera ägg för att klara produktionen.
Bonde möter kock – exceptionell råvara blir resultatet
Åtta råvaror fick utmärkelsen ”exceptionella” när ett 40-tal namnkunniga kockar bedömde lokalproducerat kött från ambitiösa producenter.
– Det personliga mötet är avgörande för att utveckla smak och kvalitet, säger Lotta Strinnholm, verksamhetsledare för Exceptionell Råvara.
Lantmännen: Sämsta skörden på 30 år
Nu när ungefär 90 procent av den svenska spannmålsskörden är bärgad visar resultatet att årets skörd är betydligt lägre än normalt.
– Skörden 2023 är en av de sämsta skördarna vi sett de senaste 30 åren, säger Per Germundsson på Lantmännens spannmålsenhet.
Nu ska hållbara skånska mjölkbönder få bättre betalt
Mjölkbönderna ska få bättre betalt för mjölken när de arbetar för lägre klimatpåverkan och ökad biologisk mångfald. Det är grunden i Skånemejeriers nya hållbarhetsersättning.
Kopensionat för gamla mjölkkor tog hem priset: ”Som ett omvänt spa”
När mjölkkor inte längre levererar på topp kan de bli naturvårdare i stället. Nu prisas Ulrica Björnhag, som driver Hagshultskossorna i Skillingaryd, för att ha skapat Sveriges hittills enda kopensionat – där ett smakrikt gräsbeteskött är slutresultatet.
Gurkodlare samarbetar för att plocka bort plasten: ”Rätt i tiden”
Foodtech-företaget Saveggy ingår partnerskap med producentorganisationen Odlarna för att lansera sin växtbaserade skyddsbarriär som ersätter plast på gurkor.
Ekobönder får fritt spelrum i butiken
Inflation och höga matpriser har bidragit till en minskande försäljning av ekologisk mat och dryck. Nu inleder Hemköp och Ekologiska Lantbrukarna ett samarbete för att påverka försäljningen av ekologiska livsmedel positivt.