Det finns några saker som svenskar förknippar starkt med jul, utöver sill, skinka och gröt. En av dessa är Alladinasken. Och alla har sin personliga favorit. Under chokladaskens 80-åriga livslängd har det ofta skett pralinskiften. I år åker Mjuk Toffee ut för att lämna plats åt nykomlingen Saltkaramell
Jordbruksmark försvinner och får delvis lämna plats åt bostäder. Det visar färska siffror från Jordbruksverket som rapporterar att åkerarealen under åpren 2016 – 2020 minskade åkerarealen med 3000 hektar.
Årets Impact Maker är ett nytt startuppris med syfte att inspirera och lyfta fram goda exempel inom matområdet. Nu har de tre finalisterna valts ut. Dessa kommer senare under hösten att pitcha sina affärsidéer i finalen i Tylösand.
Nu har forskare testat att odla ärtor i arktisk miljö – och det fungerar. Resultat från NordGens forskningsprojekt Arctic Pea visar att det finns potential för kommersiell ärtodling i delar av nordliga Norden.
Sugen på lite gräshoppschips eller kanske en torkad mjölmask att stoppa i munnen? Då behöver du inte vänta länge. EU-kommissionen har redan gett tillstånd att använda just mjölmask som människoföda, och flera ansökningar står på tur.
Oddbird var tidigt ute med vin utan alkohol av hög kvalitet. Grundaren Moa Gürbüzer hade arbetat som socionom och på nära håll sett hur alkohol kan förstöra både relationer och festliga tillfällen. I år är hon och företaget nominerat till Livsmedelspriset 2021.
I en matsal med fantastisk utsikt över de jämtländska fjällen finns en tavla med denna mening i gammal skrivstil. Tavlan står inträngd bakom burken med rårörda lingon och skålen med jägarsnus. Ändå lade jag direkt märke till den. Orden etsade sig fast. Det var först långt senare, under de många stegen på de stundtals branta [...]
Tidsbesparing, lägre matkostnader och ett minskat matsvinn är några av de positiva erfarenheter som onlinkeinköp av livsmedel innebär. Det visar en studie på Umeå universitet/ Institutionen för kost- och måltidsvetenskap, genomförd av kostvetaren Cecilia Ålhed.
Vegantrenden har smittat av sig på ett av Sveriges mest populära kylda mellanmål. Nu släpper Orkla en växtbaserad, vegansk Risifrutti-variant med smak av hallon eller jordgubb.
Vi har tidigare skrivit i Livsmedel i fokus om att kroppens proteinbehov ökar med åldern och att många seniorer inta får i sig tillräckligt. Nu menar fjäderfäbranschen att mer fågel på menyn skulle kunna bidra till att minska problemet.