Nu har Livsmedelsverkets och Jordbruksverkets presenterat slutrapporten i regeringsuppdraget om åtgärder vid en bristsituation i livsmedelskedjan. En av slutsatserna är att det krävs ett närmare samarbete med företag och branschorganisationer.
Vid årsskiftet träder den nya lagen i kraft som ska minska behovet av engångsförpackningar i livsmedelsbranschen.
– De som påverkas mest är sallads- och sushirestauranger, snabbmatskedjor och kaféer som i dag säljer mat och dryck i engångsförpackningar för take away, säger Kim Edman Scheper på Tingstad.
Kiviks Musteri öppnar pop-up butiker i två skånska gallerior nu under julrushen. Här kan konsumenterna välja och vraka ur hela det samlade premiumsortimentet.
– Vi vill visa upp mångfalden av smaker, säger Daniel Gejde, sälj- och marknadsdirektör.
En ny utredning ska se över kontrollorganisationen i livsmedelskedjan. Syftet är att göra det enklare för företagen, och på så vis stärka såväl konkurrenskraft som försörjningstrygghet.
– Regeringen vill skapa verklig förenkling för företagen i livsmedelskedjan, säger landsbygdsminister Peter Kullgren.
Hela branschen väntar på att den uppdaterade livsmedelsstrategin äntligen ska presenteras. Livsmedel i fokus fick en intervju med Anders Drottja, politiskt sakkunnig hos landsbygdsminister Peter Kullgren och djupt involverad i arbetet med att ta fram 2.0-versionen.
Konsumtion av svensk julskinka nådde sin höjdpunkt under Coronapandemin; mellan 2020 och 2022 minskade volymförsäljningen med 16 procent. I stället bakar vi mer – smörförsäljningen ökar både i volym och pris, enligt nya siffror från Consumer Panel Services GfK.
Med hjälp av Nutri-score kan man skapa incitament för livsmedelsproducenterna och uppnå stora folkhälsovinster. Det menar Rasmus Severin Karlsson, gruppchef för översättning & deklaration på Lidl Sverige, när han talade under Märkningsdagen.
Hallå där Marcus Josberg, ägare av köttimportören Globe Foods, som vill få så kallat koldioxidneutralt kött från Uruguay att slå på den svenska marknaden.
Från årsskiftet kommer tolv nya tillsatser att tillåtas i Krav-märkta produkter, bland annat nitrit.
– Dagens beslut är bra för djuren och bra för utbudet av Krav-märkta produkter för konsumenten, säger Kjell Sjödahl Svensson, regel- och kvalitetsansvarig på organisationen.
Skippa ”projektifieringen” och satsa på ett övergripande innovationssystem inom livsmedelskedjan, med koordinerade och långsiktiga satsningar som omsätter kunskap till nytta och ger resultat. Det menar Marie Gidlund, verksamhetsledare på Sweden Food Arena.