Experterna om vad som driver matpriserna: ”Finns ljus i tunneln”
En enig expertkår lyfte under ett seminarium i Svensk Dagligvaruhandels regi fram en och samma faktor som boven i dramat vad gäller de skenande matpriserna: Den svaga svenska kronan.
Maria Sitell: ”Rätt ord på rätt plats spelar stor roll”
Det är lätt att fasta i floskelfällan. Det gäller inte minst inom livsmedelsbranschen där ett ord som "innovation" numera kan innebära nästan vad som helst. Maria Sitell, kommunikationschef och dietist på Brödinstitutet, skriver om vikten av stringens för att viktiga begrepp ska fortsätta att faktiskt betyda något.
Familjeföretag tar grönlistad regnbågslax till butik
Nu tar norrbottenföretaget Guldhaven sin regnbågslax till butikernas frysdiskar
– Vi är ett litet familjeföretag som äger hela kedjan från fisk till färdig produkt. Vi vill vi leda vägen för högkvalitativa produkter genom en ansvarsfull svensk fiskeindustri, säger vice vd Emma Gabrielsson.
Ny e-tjänst ska göra livet som företagare lättare
När Livsmedelsverket byter ut ett 20-tal blanketter mot e-tjänster blir kontakten mellan livsmedelsföretag och myndigheten smidigare. Förhoppningen är även att det kan leda till att nya produkter snabbare kommer ut på den svenska marknaden.
Så påverkas köttmarknaden av svaga konjunkturen
Köttkonsumtionen sjönk med 2,6 procent under årets första halvår, detta efter att ha ökat i två år. Enligt Jordbruksverkets expert Åsa Lannhard Öberg har det med konjunkturnedgången att göra, där ökade matpriser, inflation och höga räntor ger mindre pengar i plånboken.
Mini-julskinkan redan en säljsuccé: ”Extremt vältajmad”
Tradition möter innovation när HK Scan presenterar årets minsta nyhet: färdigkokt mini-julskinka, skräddarsydd för att möta ett nytt konsumentbeteende.
– Den här skinkan är extremt vältajmad, säger Per Dalborg, kategorichef för julskinka.
Motioner om mat: ”Relevant att förstå politikernas agenda”
Ohälsosamma livsmedels påverkan på folkhälsan, mindre men bättre kött, skolfrukost samt ökad självförsörjningsgrad av livsmedel. Det är några av de motioner med bäring på livsmedel som Livsmedelsföretagens näringspolitiska expert Patrik Strömer sållat ut, nu när den allmänna motionstiden i riksdagen är över.
Bland mjölkfår och tångodlare – här är de nominerade till Änglamarkspriset
Tio bidrag tävlar om tre finalplatser till Änglamarkspriset 2023. Två av dem handlar om hållbar livsmedelsproduktion: ett ekologiskt gårdsmejeri med tillhörande ostkafé samt en startup som vill få fler att odla och äta tång.
Allåkerbär från Norrland får skyddad ursprungsbeteckning
Allåkerbär som odlas, plockas, rensas och förädlas i Norrbotten och Västerbotten kan nu märkas med EU:s skyddade ursprungsbeteckning, SUB.
– Märkningen är en kvalitetsstämpel, säger Malena Bathurst, näringsutvecklare på Jordbruksverket.
Växtbaserat eller kött: ”Allt handlar om balans”
Rött kött vs växtbaserat. Det var temat för AGFO:s seminarium om transformationen av matsystemet tidigare i veckan. Kontentan? Att både och behövs i en balanserad kost och att det är variationen som ger hållbar hälsa.