Inflation, volymtapp och förändrade konsumtionsmönster präglade dagligvaruhandeln under 2022. Omsättningen gick ned, e-handeln klev tillbaka och försäljningen av ekologiskt minskade med 6,3 procent.
– Det har varit ett väldigt speciellt år, säger Karin Brynell, vd för Svensk Dagligvaruhandel.
Osäkra tider med inflation, prisrally och förändrat konsumentbeteende tvingade det växtbaserade påläggsbolaget Huj i konkurs. Grundaren Alice Knap kämpade länge för att prata med finansiärer och att dra ned på alla kostnader men till slut gick det inte längre.
Efter jordbävningskatastrofen som drabbat Turkiet och Syrien har matgrossisten Turk food i Partihallarna i Göteborg ställt om delar av verksamheten för i stället köra ned förnödenheter till nödställda.
Hallå där, Mathias Dyberg, vd på Elvenite – ett företag som erbjuder expertkompetens inom bland annat affärssystem och teknik med målet att skapa tillväxt och affärsnytta åt livsmedelsföretag.
Matproducenter som har smarta idéer på ökad cirkularitet och som vill vara med och bidra till ett resurseffektivt samhälle blir ofta motarbetade av krångliga regelverk och dryga avgifter. Matskribenten och bagaren Anna K Sjögren beskriver i en debattartikel i Livsmedel i fokus hur fel detta kan slå.
Hållbarhet är en förutsättning för ökad konkurrenskraft inom den svenska livsmedelskedjan. Så kan KSLA:s hybridseminarium om livsmedelsstrategin sammanfattas. Branschen efterlyser även tydliga och mätbara mål – som följs upp.
Trots inflation och ett oroligt världsläge levererade Lantmännen under förra året sitt högsta resultat någonsin. Däremot har verksamheterna inom livsmedelsdivisionen varit desto mer pressade – och fler prisökningar på mat är att vänta.
En av fyra restauranger och kaféer lämnar fel information om allergena ingredienser. Det visar ett nationellt kontrollprojekt som genomförts i 71 kommuner.
Jämtlandsmjölk och Långfil försvinner från butikshyllorna när Arla flyttar produktionen från Sundsvall till Stockholm.
– Det här är förstås ett mycket tufft besked för alla inblandade, säger mejerichefen Jörgen Thunholm.
Axfoods Åsa Domeij har utsetts till Årets hållbarhetschef 2022 av tidningen Aktuell Hållbarhet.
– Vi har många medarbetare som dagligen jobbar för att vi ska kunna vara en föregångare i branschen på hållbarhetsområdet. Det är en laginsats, säger hon.