Tronskifte bland matkasseföretagen – tysk snabbväxare är störst
Matkasseföretaget Hello Fresh skakar om marknaden. Bara tre år efter Sverigelanseringen är den tyska snabbväxaren marknadsledare och omsätter tre gånger mer än tvåan Linas Matkasse.
Sockerskatt? Ny studie visar att styrmedel kan spela roll
I många länder, både inom och utom Europa, används styrmedel som skatt på drycker med tillsatt socker och sänkt moms på ”nyttig” mat för att främja mer hälsosamma livsmedelsval. En studie som Livsmedelsverket har gjort visar att sådana styrmedel kan påverka konsumtionen – och därmed bidra till bättre hälsa.
Arlas nya vd: ”Vi är en viktig pusselbit”
Cecilia Kocken, chef för Arlas globala Foodservice-verksamhet, blir ny vd för Arla Sverige.
– Jag är stolt över att få chansen att leda ett företag med en så central samhällsroll som Arla, säger hon.
Hon ska vända kris till verkstad
En lyhörd globetrotter som får energi av utmaningar och vill få aktörerna i hela livsmedelskedjan att dra åt samma håll. – Om vi ska vända den här krisen till något positivt måste vi gå tillsammans, säger Sofie Eliasson Morsink, ny ordförande för Livsmedelsföretagen.
Mathistorikern vinterpratar i P1: ”Mat är något som går rätt in i hjärtat”
Richard Tellström är en av årets vinterpratare.
– Jag ska bland annat berätta om vem det är som egentligen chefar över julen och som har högre rang än tomten, säger måltidsforskaren som just nu skriver en bok om svensk måltidshistoria från medeltiden till pandemin.
Så kan matsvinnet minska: ”Krångel kostar tid och pengar”
Matsvinnet är ett gigantiskt slöseri av resurser som till och med kan vara olagligt. Det framkom under ett frukostseminarium i riksdagen, där Livsmedelsföretagens Sara Sundquist var en av dem som medverkade.
Matkorgen under lupp: ”Vi behöver kunskap om vad våra livsmedel innehåller”
Nu har Livsmedelsverkets matkorgsundersökning 2022 startat. 100 kilo mat från 19 olika livsmedelsgrupper ska mixas och fördelas i över 1 000 provburkar och analyseras. Analyserna ska ta reda på hur mycket vi får i oss av ämnen som vi behöver – men också av ämnen som kan vara skadliga för hälsan.
Konkurserna ökar i krogbranschen: ”Kostnaderna galopperar”
Mindre pengar i plånboken gör att fler drar ned på sitt uteätande. Det märks på antalet konkurser i krogbranschen, som under hösten nått historiska nivåer.
Löfbergs hållbarhetschef: ”Vi kan inte klimatkompensera bort utmaningarna”
Kafferosteriet Löfbergs har minskat sin klimatpåverkan med 90 procent under de senaste tre åren, enligt den senaste hållbarhetsredovisningen. Nu sätter företaget upp nya tuffa klimatmål för att minska klimatutsläppen i hela värdekedjan.
Nu är det bevisat: Nyttan med fullkorn är större än risken
De positiva hälsoeffekterna av att äta mer fullkorn är klart större än riskerna med kadmium och andra oönskade ämnen som kan finnas i fullkornsprodukter, enligt en ny sammanställning från Livsmedelsverket.
– Om alla väljer fullkorn kan tusentals hjärtinfarkter undvikas, säger Salomon Sand, risk- och nyttovärderare på myndigheten.