Sedan tidigare är energiförsörjningen på mejeriet i Malmö samt mejeriet och ostförädlingen i Kristianstad helt fossilfri. I och med övergången till HVO100 (hydrerad vegetabilisk olja) på företagets minsta mejeri drivs numera alla fyra av Skånemejeriers produktionsanläggningar helt på förnybar energi. – Att vi nu har nått målet om helt fossilfri energi i vår produktion är [...]
Konsumtionen av frukt och grönt har fördubblats sedan 80-talet och energitillförseln har ökat med 200 kalorier per person och dag. Det visar statistik från Jordbruksverket, där man mäter den totala förbrukningen av råvaror för konsumtion.
Det lackar mot jul och aldrig säljs så mycket julskinka i dagligvaruhandeln som veckan före jul. För att underlätta för kunderna satsar Scan Sverige på egna julvärdar, som utbildar och inspirerar i butiker runt om i landet. Uppdrag: Hjälpa konsumenterna att komma hem med rätt sorts julskinka!
Dubbelt upp är målet för den svenska livsmedelsexporten.
– Vi ska spela VM i stället för SM, säger Per Arfvidsson, ordförande för Food Export Center Advisory Board, i samband med årets upplaga av Exportdagen.
Lönsamheten inom mjölk-, gris- och nötköttsproduktion har lyft under 2025, tack vare höjda priser på animalieprodukter kombinerat med lägre kostnader för foder, diesel och räntor. Växtodlarna har däremot haft ytterligare ett tufft år – trots årets goda skörd. Det visar rapporten Lantbrukets Lönsamhet 2025 från Ludvig & Co.
Det svenska impactbolaget Melt&Marble säkrar 80 miljoner kronor för att skala upp sin verksamhet för att utveckla nästa generations fett för växtbaserade livsmedel och skönhet. Vd Anastasia Krivoruchko beskriver det som en viktig milstolpe för övergången från forskning och utveckling till kommersialisering.
En vegetarisk lunch uppfattas som mer hälsosam när den serveras i en bowl i stället för på en tallrik. Detsamma gäller när den beskrivs som ”vegansk” i stället för ”växtbaserad”. Det visar en ny studie från Örebro universitet.
Forskare vid SLU ska utveckla nya vetenskapliga metoder för att förbättra djurvälfärden för fisk – världens mest använda livsmedelsproducerande djur.
– Detta är en unik möjlighet, säger projektledaren Albin Gräns.
Matfusk, AI och branschgemensamma klimatberäkningar. Det var bara några av alla aktuella ämnen som stod i fokus under årets upplaga av Märkningsdagen.
Drömgästen till julfirandet 2025 är den före detta partiledaren, ambassadören, Spelet-deltagaren och silldiplomaten Håkan Juholt, som nyligen lanserade han sitt eget sillmärke: "Diplomatens sill".
– Vi behöver fler passionerade matproducenter som Håkan, säger Jimmy Sandell, kommunikations- och näringspolitisk chef på branschorganisationen.